Ciepła szarlotka z wegańskimi lodami o smaku masła orzechowego
Ciepła szarlotka z wegańskimi lodami o smaku masła orzechowego to połączenie tradycyjnego polskiego deseru z nowoczesnym, roślinnym akcentem. Aromatyczne, cynamonowe jabłka otulone kruchym ciastem doskonale komponują się z kremowymi lodami, tworząc harmonijną całość. Ten deser zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i osoby poszukujące wegańskich alternatyw. Idealny na rodzinne spotkania czy chwile relaksu przy filiżance herbaty.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową lub bezglutenową mieszanką do wypieków.
- Cukier trzcinowy: Można użyć ksylitolu, erytrytolu lub syropu klonowego.
- Masło migdałowe: Można zastąpić masłem orzechowym z nerkowców lub pastą tahini.
- Mleko kokosowe: Można użyć mleka migdałowego, sojowego lub owsianego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Wybieraj jabłka o kwaśnym smaku, takie jak antonówka czy szara reneta, które idealnie nadają się do szarlotki.
- Aby uzyskać bardziej chrupiący wierzch, przed pieczeniem posyp ciasto płatkami migdałów.
- Lody o smaku masła orzechowego można przygotować samodzielnie, blendując dojrzałe banany z masłem orzechowym i zamrażając masę.
Kalorie
- Całkowita wartość kaloryczna: około 3200 kcal
- Wartość kaloryczna na porcję (1/8 całości): około 400 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 350 g
- Masło migdałowe: 150 g
- Cukier trzcinowy: 100 g
- Miód: 2 łyżki
- Cynamon: szczypta
- Mleko kokosowe: 200 ml
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Ocet spirytusowy: 1 łyżka
- Jabłka: 1,5 kg
- Cukier (do jabłek): 4 łyżki
- 1. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka i pokrój w drobną kostkę.
- 2. Umieść je w garnku, dodaj 4 łyżki cukru i praż na średnim ogniu, aż zaczną się rozpadać.
- 3. Odstaw do ostygnięcia.
- 4. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy i szczyptę cynamonu.
- 5. Dodaj masło migdałowe, miód, mleko kokosowe i ocet.
- 6. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
- 7. Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3.
- 8. Większą część rozwałkuj i wyłóż nią spód formy o wymiarach 20x30 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
- 9. Składanie szarlotki: Na przygotowany spód wyłóż prażone jabłka i równomiernie rozprowadź.
- 10. Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nią wierzch jabłek.
- 11. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 12. Piecz ciasto przez około 60 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
- 13. Podanie: Po upieczeniu odstaw szarlotkę na kilka minut, aby lekko ostygła.
- 14. Podawaj na ciepło z gałką wegańskich lodów o smaku masła orzechowego.
- 15. Podsumowanie: Ciepła szarlotka z wegańskimi lodami o smaku masła orzechowego to doskonałe połączenie tradycji z nowoczesnością. Aromatyczne jabłka, kruche ciasto i kremowe lody tworzą deser, który zachwyci każdego. Dzięki możliwości modyfikacji składników, przepis można dostosować do własnych preferencji, czyniąc go uniwersalnym i odpowiednim na każdą okazję.
Wykonanie przepisu
