Carrot Pie - ciasto marchewkowe (prosty przepis)
Ciasto marchewkowe, znane również jako carrot pie, to wyjątkowy deser, który zdobył popularność na całym świecie. W Polsce cieszy się dużym powodzeniem, szczególnie ze względu na swoją pożywność i walory smakowe. Marchewki są bogate w beta-karoten, witaminę A i błonnik, co sprawia, że są doskonałym składnikiem dla zdrowia oczu, skóry i układu pokarmowego. Przygotowanie tego ciasta jest stosunkowo proste, a rezultat zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Marchewki dodają ciastu naturalnej słodyczy i wilgotności, co czyni je idealnym wyborem na śniadanie, deser czy przekąskę. Co więcej, ciasto marchewkowe można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak lody, kremy czy orzechy, co daje wiele możliwości kulinarnych.
Reklama
Alternatywy składników
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową dla bardziej orzechowego smaku.
- Zamiast masła można użyć margaryny lub oleju kokosowego.
- Cukier biały można zamienić na brązowy cukier, który nada ciastu karmelowy posmak.
- Mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym lub sojowym, aby ciasto było odpowiednie dla osób nietolerujących laktozy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ciasto było jeszcze bardziej aromatyczne, można dodać przyprawy takie jak imbir, gałka muszkatołowa czy goździki.
- Marchewki należy dokładnie zmiksować na puree, aby masa była jednolita.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Marchewki są bogate w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu i skóry.
- Błonnik zawarty w marchewkach pomaga w trawieniu i utrzymaniu prawidłowej pracy jelit.
- Jajka dostarczają białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
Wady:
- Ciasto zawiera cukier, który w nadmiarze może przyczynić się do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość i cukrzyca.
- Masło zawiera tłuszcze nasycone, które mogą wpływać na poziom cholesterolu.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 2400 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 300 kcal
Składniki
- Mąka: 300 g
- Cukier: 2 łyżki
- Sól: ¼ łyżeczki
- Masło: 113 g, pokrojone w kosteczkę
- Żółtko z dużego jajka: 1 sztuka
- Zimna woda: 1,5-2 łyżki
- Marchewka: 2 kubki, posiekane
- Cukier: 1/2 kubka
- Jajka: 2 sztuki
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Ekstrakt z wanilii: 1 łyżeczka
- Mleko: 3/4 kubka
Ciasto:
Nadzienie:
- 1. Przygotowanie ciasta: Wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać masło i zagniatać, aż składniki utworzą drobne grudki.
- 2. W miseczce połączyć żółtko z wodą, wlać do ciasta i zagniatać do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać więcej wody.
- 3. Uformować kulę z ciasta, włożyć do foliowego woreczka i schładzać przez 1 godzinę w lodówce.
- 4. Nagrzać piekarnik do 200 ºC. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tart o średnicy 24 cm.
- 5. Ponakłuwać spód widelcem i piec przez 15 minut. Odstawić do wystudzenia.
- 6. Przygotowanie nadzienia: Marchewki obrać i posiekać na mniejsze części. Gotować w garnku z wodą, aż zmiękną. Odcedzić i wystudzić.
- 7. Zmiksować marchewki na puree. Wymieszać puree z cukrem, roztrzepanymi jajkami, cynamonem i ekstraktem z wanilii. Stopniowo dodawać mleko, ciągle mieszając.
- 8. Masę wylać na podpieczony spód. Z resztek ciasta można zrobić dekoracje. Piec przez 10 minut w 200 ºC, a następnie zmniejszyć temperaturę do 175 ºC i piec przez kolejne 40-45 minut.
- 9. Podsumowanie: Carrot Pie, czyli ciasto marchewkowe, to nie tylko smaczny, ale i pożywny deser. Marchewki, główny składnik, dostarczają cennych witamin i błonnika. Ciasto jest łatwe do przygotowania i świetnie sprawdzi się jako deser lub przekąska. Można je serwować z lodami, kremem z serka philadelphia lub solo. Przy odpowiednich modyfikacjach, ciasto może być także odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej czy wegańskiej.
Wykonanie przepisu
