Smażone bakłażany z sosem czosnkowym
Życie jest po prostu fantastyczne, kiedy nasze jedzenie jest tak lekkie, kolorowe, zdrowe i BARDZO SMACZNE. Bakłażany to warzywa, które prawie wszyscy lubią i mogą z powodzeniem ozdobić świąteczny stół. Jedną z najpopularniejszych przekąsek są smażone bakłażany z sosem czosnkowym. Istnieje kilka przepisów na tę przekąskę, ale zasada jej przygotowania jest taka sama w każdym przypadku.
Tym razem pokażę Ci jak zrobić idealnego smażonego ,gwarantuję, że wegetarianom spodoba się to danie. Muszę przyznać, że bakłażany w naszej rodzinie do dziś nie były tak kochane, ale po odkryciu tego przepisu nawet mój mąż zaczął je kupować w sklepie. Bardzo się cieszę, że do naszej diety trafiło jeszcze więcej warzyw. Chodźmy zrobić! :)
Tym razem pokażę Ci jak zrobić idealnego smażonego ,gwarantuję, że wegetarianom spodoba się to danie. Muszę przyznać, że bakłażany w naszej rodzinie do dziś nie były tak kochane, ale po odkryciu tego przepisu nawet mój mąż zaczął je kupować w sklepie. Bardzo się cieszę, że do naszej diety trafiło jeszcze więcej warzyw. Chodźmy zrobić! :)
Składniki
- bakłażany: 4 sztuki
- oliwa z oliwek: 150-200 mililitrów
- świeży tymianek: 10-12 gałązek (lub 2 łyżki suszone)
- owoc granatu: 1
- sól:
- przyprawy za'atar: 1 łyżka stołowa.
- jogurt naturalny: 500 ml (najbardziej odpowiedni grecki lub turecki)
- oliwa z oliwek: 5 łyżek
- czosnek: 4 ząbki (oczyścić i posiekać lub wycisnąć)
- sól
Jako sos:
- 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- 2. Gdy piekarnik się nagrzewa, umyj bakłażany i osusz. Przekrajamy je na pół (wzdłuż).
- 3. Weź jedną połówkę bakłażana i małym nożem wykonaj kilka ukośnych równoległych nacięć w jego miąższu. Teraz wykonujemy jeszcze kilka równoległych cięć ukośnych pod kątem 45 stopni. Będzie obfitował jak forma diamentu (romb). Uważamy, aby nie przeciąć ani nie przekłuć skórki bakłażana. Nacięcia muszą być głębokie, ale sięgać tylko do skóry. Powtórz ze wszystkimi stronami bakłażana.
- 4. Przykryj blachę do pieczenia silikonową blachą lub papierem do pieczenia i ułóż na niej bakłażany (skórką do dołu, miazgą do góry).
- 5. Nasmaruj bakłażana silikonowym pędzelkiem w oleju. Nakładaj, aż zużyjemy cały olej i wchłonie się w miazgę.
- 6. Połóż gałązkę tymianku (lub parę) z każdej strony bakłażana, posyp solą.
- 7. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut lub do momentu, aż bakłażany będą miękkie i zarumienione.
- 8. Podczas pieczenia naszych bakłażanów oczyść granat i przygotuj sos. Zauważysz, że podczas pieczenia bakłażana po całym domu rozchodzi się fantastyczny aromat tymianku, który naprawdę ekscytuje. apetyt. Brzuch zaczyna niecierpliwie czekać, aż te bakłażany się upieczą. :)
- 9. Napełnij dużą miskę zimną wodą. Wykonać nacięcia w skórce granatu tak, aby można było ją podzielić na pół, wkładając palce.
- 10. Włóż granat do miski z wodą i podziel na pół, a następnie usuń pestki granatu. Spuszczamy wodę. To bardzo wygodny sposób na oczyszczenie i przygotowanie granatu do jedzenia, ponieważ unikamy rozpryskiwania soku z granatu.
- 11. W misce wymieszaj jogurt naturalny, czosnek, sól i oliwę z oliwek na ładną jednolitą masę.
- 12. Po upieczeniu bakłażanów wyjmij je z piekarnika. Gdzie indziej zaleca się ich schłodzenie, ale dla mnie osobiście jest smaczniej, gdy są ciepłe.
- 13. Obficie polać sosem z bakłażana i posypać przyprawami za'atar. Pycha! Polecam!
Wykonanie przepisu
