Cannelloni z farszem szparagowo-cukiniowym w sosie jogurtowo-czosnkowym posypane sezamem i orzechami

Składniki

• farsz (na ok 5rurek):
• 5szt cannelloni
• garść białych szparagów (ok 7szt)
• 5cm cukinii
• garść orzechów (laskowych i migdałów)- do zmielenia
• 1 łyżeczka sezamu
• garść pokruszonego wyraźnego w smaku sera np. gorgonzola (ja dałam pleśniowy z pieprzem)
• sól, pieprz
• odrobina cukru
sos (ponad porcję):
• duży jogurt naturalny
• 2 płaskie łyżki majonezu light
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• zioła (prowansalskie)
• 7 ząbków czosnku

Wykonanie przepisu

1. 1. Świeże szparagi czyścimy, obieramy z wierzchniej warstwy łyka i odcinamy zdrewniałe końcówki.
2. 2. Następnie gotujemy w osolonej i lekko osłodzonej wodzie przez ok 6min.
3. 3. Po tym czasie wyjmujemy szparagi, rozdrabniamy i łączymy w jedną masę ze startą i odsączoną cukinią.
4. 4. Dodajemy również 2 łyżki tartych orzechów i rozdrobniony ser. Czekam aż farsz przestygnie i w tym czasie zabieramy się za sos. Mieszamy jogurt, majonez, musztardę, wyciśnięty czosnek i doprawiamy ziołami, solą oraz pieprzem do smaku.
5. 5. Naczynie żaroodporne wykładamy na dnie sosem czosnkowym, następnie faszerujemy cannelloni i układamy obok siebie.
6. 6. Całość zalewamy sosem tak aby przykryć makaronowe rurki.
7. 7. Na końcu posypujemy jogurtową pierzynkę sezamem i orzechami i wstawiamy do rozgrzanego do 200* piekarnika, zapiekamy przez 30min.
8. 8. Po upieczeniu udekorujcie świeżymi ziołami (ja już nie mogłam się doczekać konsumpcji i kompletni o tym zapomniałam:P). Smacznego!