Wegańskie burgery z czerwonej fasoli
Wegańskie burgery z czerwonej fasoli to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów. Są nie tylko smaczne, ale także bogate w białko roślinne, błonnik oraz liczne witaminy i minerały. Przygotowanie ich w domu jest proste i szybkie, a składniki są łatwo dostępne. Dzięki temu możemy cieszyć się zdrowym i sycącym posiłkiem, który przypadnie do gustu zarówno weganom, wegetarianom, jak i osobom pragnącym urozmaicić swoją dietę. Podając je w pełnoziarnistej bułce z ulubionymi dodatkami, stworzymy pełnowartościowe danie idealne na obiad czy kolację.
Alternatywy składników
- Czerwona fasola: Można zastąpić czarną fasolą lub ciecierzycą.
- Zmielone płatki owsiane: Można użyć mąki owsianej, bułki tartej lub zmielonych orzechów.
- Wegańskie jajko z siemienia lnianego: Można zastąpić "jajkiem" z nasion chia (1 łyżka zmielonych nasion chia + 3 łyżki wody) lub puree z banana.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby burgery były bardziej aromatyczne, warto dodać posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.
- Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej lub płatków owsianych.
- Burgery można również upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie czasu pieczenia.
Kalorie
- Całkowita wartość energetyczna: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję (przy 6 porcjach): około 200 kcal
Składniki
- Czerwona fasola (puszka): 400 g
- Cebula: 1/2 sztuki
- Czosnek: 2 ząbki
- Zmielone płatki owsiane: 3 łyżki
- Bułka tarta: 1–2 łyżki
- Siemię lniane (zmielone): 2 łyżeczki
- Woda (do siemienia lnianego): 3 łyżki
- Sos sojowy: do smaku
- Papryka słodka mielona: do smaku
- Papryka wędzona mielona: do smaku
- Papryka ostra mielona: do smaku
- Przyprawa do mięsa mielonego: opcjonalnie
- Olej do smażenia: według potrzeb
- 1. Przygotowanie "jajka" z siemienia lnianego: Zmielone siemię lniane zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby zgęstniało.
- 2. Smażenie cebuli: Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju.
- 3. Dodaj wędzoną paprykę i odrobinę sosu sojowego, smaż przez chwilę, aż aromaty się połączą.
- 4. Przygotowanie masy na burgery: W misce umieść odsączoną czerwoną fasolę i zblenduj ją na gładką masę.
- 5. Dodaj zeszkloną cebulę z czosnkiem, "jajko" z siemienia lnianego, zmielone płatki owsiane, bułkę tartą oraz przyprawy.
- 6. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- 7. Odstaw na kilka minut, aby składniki się przegryzły.
- 8. Formowanie i smażenie burgerów: Z przygotowanej masy uformuj kotlety o pożądanej wielkości.
- 9. Obtocz je w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- 10. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
- 11. Podsumowanie: Wegańskie burgery z czerwonej fasoli to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu stanowią idealny posiłek na każdą okazję. Dodatkowo możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań i dostępnych produktów.
Wykonanie przepisu
