Sernik z musem gruszkowym i karmelem, bez pieczenia
Lato to czas, kiedy pragniemy delektować się lekkimi, orzeźwiającymi deserami, które nie wymagają włączania piekarnika. Sernik z musem gruszkowym i karmelem, bez pieczenia, jest idealnym rozwiązaniem na gorące dni. Ten wyjątkowy deser łączy w sobie aksamitną konsystencję sernika z delikatnym smakiem gruszek i słodyczą karmelu. Jest nie tylko pyszny, ale również dostarcza organizmowi ważnych składników odżywczych.
Właściwości zdrowotne gruszek:
Gruszki są bogate w błonnik, witaminę C, witaminę K oraz miedź. Regularne spożywanie gruszek wspiera trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, gruszki mogą również pomóc w walce z wolnymi rodnikami, co wspiera ochronę komórek przed uszkodzeniami.
Kaloryczność deseru:
Cały sernik ma około 2400 kalorii, co przy podziale na 8 porcji daje około 300 kalorii na porcję. Jest to zatem deser, którym można się cieszyć bez obaw o nadmierne spożycie kalorii.
Alternatywy składników:
- Spód: Zamiast płatków kukurydzianych można użyć herbatników lub kruszonych ciasteczek.
- Karmel: Można wykorzystać gotowy karmel z puszki, co skróci czas przygotowania.
- Gruszki: W miejsce gruszek w syropie można użyć świeżych, dobrze dojrzałych gruszek, zmiksowanych z odrobiną miodu.
- Masa serowa: Zamiast twarogu sernikowego z mascarpone, można użyć twarogu zmieszanego z kremowym serkiem typu Philadelphia.
Właściwości zdrowotne gruszek:
Gruszki są bogate w błonnik, witaminę C, witaminę K oraz miedź. Regularne spożywanie gruszek wspiera trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, gruszki mogą również pomóc w walce z wolnymi rodnikami, co wspiera ochronę komórek przed uszkodzeniami.
Kaloryczność deseru:
Cały sernik ma około 2400 kalorii, co przy podziale na 8 porcji daje około 300 kalorii na porcję. Jest to zatem deser, którym można się cieszyć bez obaw o nadmierne spożycie kalorii.
Alternatywy składników:
- Spód: Zamiast płatków kukurydzianych można użyć herbatników lub kruszonych ciasteczek.
- Karmel: Można wykorzystać gotowy karmel z puszki, co skróci czas przygotowania.
- Gruszki: W miejsce gruszek w syropie można użyć świeżych, dobrze dojrzałych gruszek, zmiksowanych z odrobiną miodu.
- Masa serowa: Zamiast twarogu sernikowego z mascarpone, można użyć twarogu zmieszanego z kremowym serkiem typu Philadelphia.
Składniki
- Płatki kukurydziane: 1,5 szklanki
- Czekolada deserowa: 75 g
- Olej: 2 łyżki
- Cukier: 125 g
- Woda: 75 ml
- Śmietanka kremowa: 60 ml
- Masło: 20 g
- Gruszki w syropie (połówki): 4
- Syrop: 2 łyżki
- Twaróg sernikowy z mascarpone Président: 500 g
- Mus gruszkowy
- Karmel: 5 łyżek
- Żelatyna: 3 łyżeczki
- Woda: 75 ml
- Karmel
- Czarna i czerwona porzeczka
Spód:
Karmel:
Mus gruszkowy:
Masa serowa:
Dekoracja:
- 1. Przygotowanie spodu: Roztop czekoladę z olejem w kąpieli wodnej. Wymieszaj z płatkami kukurydzianymi i przełóż do tortownicy o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
- 2. Dociśnij i wstaw do lodówki na pół godziny.
- 3. Mus gruszkowy: Pokrój gruszki w kostkę i zmiksuj razem z syropem.
- 4. Karmel: Wsyp cukier do rondla, dodaj wodę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier rozpuści się i nabierze bursztynowego koloru.
- 5. Zdejmij z ognia, dodaj masło i śmietankę, mieszając do połączenia składników. Podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty. Odstaw do wystudzenia.
- 6. Masa serowa: Żelatynę zalej zimną wodą i zostaw do napęcznienia, następnie podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj).
- 7. Wymieszaj twaróg z musem gruszkowym i karmelem.
- 8. Dodaj żelatynę, wymieszaną z dwoma łyżkami masy serowej, aby wyrównać temperaturę. Przelej masę na spód i wstaw do lodówki na całą noc.
- 9. Dekorowanie: Przed podaniem wyjmij sernik z tortownicy, posmaruj resztą karmelu i udekoruj porzeczkami.
- 10. Smacznego! Sernik ten to doskonała propozycja na lekki, letni deser, który z pewnością zachwyci wszystkich gości.
Wykonanie przepisu
