Sernik Jabłkowy

Składniki

Podstawa:
• ciasteczki: 120 gram
• masło: 60 gram
• cynamon: 0,5 łyżeczki 
Kremowa warstwa:
• twarog (lub tłustego jednorodnego twarogu lub na pół): 500 gram
• śmietanka 33%: 200 gram
• cukier: 120 gram
• skrobia kukurydziana: 15 gram
• jajka: 3 
• skórka z jednej cytryny
• sok z cytryny: 1,5 stołowej łyżki 
Jabłka:
• jabłka: 3 mocne 
• masło: 30 gram 
• cukier: 1 - 2 stołowe łyżki 
• cynamon: 0,5 łyżeczki 

Wykonanie przepisu

1. 1. Rozkładamy składniki na stole.
2. 2. Rozłóż ciasteczka na kawałki, włóż do siekacza.
3. 3. Mam mieszankę ciastek i słomek, to nie ma znaczenia, możesz użyć wszystkiego, co masz dostępne, najważniejsze jest dokładne zmielenie.
4. 4. Dodaj cynamon, drobno posiekaj na małe okruchy.
5. 5. Wlać stopione masło do wątroby, ponownie zmielić.
6. 6. Wlać powstałe okruchy do formy, użyłem 20 cm pierścienia, ostrożnie ubijam na dole.
7. 7. W razie potrzeby włóż formę do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni, piecz przez 10-15 minut. Spoko.
8. 8. Tym razem nie upiekłam, tylko schłodziłam w lodówce.
9. 9. Kremową warstwę: Wrzuć ser śmietankowy (lub twarożek) o temperaturze pokojowej do pojemnika, lekko ubij mikserem. Dodaj cukier, jajka pojedynczo, ubijając po każdym.
10. 10. Jeśli używasz twarogu, to na tym etapie konieczne jest dokładne zmielenie masy za pomocą zanurzalnego blendera w jednorodną gładką masę. Jeśli twarożek jest niejednorodny, zaleca się najpierw wytarcie go przez durszlak z siatki.
11. 11. Dodaj skrobię, sok z cytryny, skórkę, wlej śmietankę, wymieszaj, ale aby pęcherzyki powietrza nie powstały. Masa jest gotowa.
12. 12. Ziarna twarogu nie powinny być wyczuwalne w gotowej masie, masa powinna być całkowicie jednorodna (z wyjątkiem skórki cytryny)!
13. 13. Wlać masę do formy.
14. 14. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (włącz tylko dolne ogrzewanie). Piec przez około 1 godzinę.
15. 15. Do pieczenia wykonaj kąpiel wodną, ​​to znaczy włóż formę do większej formy z gorącą wodą. Ponieważ użyłem pierścienia, użyłem uproszczonej wersji, pod sernik postawiłem blachę do pieczenia z gorącą wodą.
16. 16. Jeśli środek sernika drży, to jest gotowy.
17. 17. Pozostaw gotowy sernik do ostygnięcia w piekarniku (wyłącz piekarnik, delikatnie otwórz drzwiczki). Następnie włóż sernik do lodówki na kilka godzin.
18. 18. Jabłka obrać, pokroić w 12 plasterków.
19. 19. Roztop masło na patelni, włóż jabłka, posyp cukrem i cynamonem.
20. 20. Smażyć na średnim ogniu okresowo mieszając, aż będzie miękki.
21. 21. Połóż jabłka w kółko na serniku i podawaj.
22. 22. Oto zdjęcie tego dzieła.
23. 23. A oto cała sprawa.
24. 24. Sernik z jabłkami okazuje się bardzo delikatny, kremowo-twarogowy i cytrynowo-jabłkowy. Bardzo, bardzo smaczne! Smacznego !