Sernik z malinami: puszysty deser z owocami
Sernik z malinami to klasyczny deser, który łączy w sobie delikatność twarogu z soczystością świeżych owoców. Jego puszysta konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na różne okazje – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Maliny dodają sernikowi nie tylko wyjątkowego aromatu, ale także pięknego wyglądu, czyniąc go prawdziwą ozdobą stołu. Przygotowanie tego deseru jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu nawet początkujący kucharze mogą cieszyć się jego smakiem.
Alternatywy składników
- Banan (80 g): Można zastąpić dojrzałym awokado lub musem jabłkowym w tej samej ilości.
- Twaróg chudy (250 g): Można użyć twarogu półtłustego lub serka ricotta.
- Budyń waniliowy (20 g): Można zastąpić mąką ziemniaczaną w tej samej ilości z dodatkiem ekstraktu waniliowego.
- Mleko bez laktozy 1,5% (30 g): Można użyć mleka krowiego o dowolnej zawartości tłuszczu lub mleka roślinnego, np. migdałowego.
- Maliny (25 g): Można zastąpić innymi owocami jagodowymi, takimi jak truskawki, jagody czy borówki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowań, co zapewni lepsze połączenie i konsystencję masy serowej.
- Blendowanie: Mieszaj składniki do uzyskania gładkiej masy, ale unikaj nadmiernego blendowania, aby nie wprowadzać zbyt dużo powietrza, co może spowodować pęknięcia podczas pieczenia.
- Pieczenie: Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne pieczenie i zapobiec pęknięciom na powierzchni.
Kalorie
- Całość: 390 kcal
- Porcja (1 z 4): 97,5 kcal
Składniki
- Banan: 80 g
- Jajko: 1 sztuka
- Twaróg chudy: 250 g
- Budyń waniliowy: 20 g
- Mleko bez laktozy 1,5%: 30 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Cukier lub erytrytol: do smaku
- Maliny: 25 g
- 1. Przygotowanie masy: Umieść w blenderze banana, jajko, twaróg, proszek budyniowy, mleko oraz cukier lub erytrytol.
- 2. Blenduj składniki, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
- 3. Dodanie malin: Delikatnie wmieszaj maliny do masy serowej, starając się ich nie rozgnieść, aby zachować ich strukturę.
- 4. Pieczenie: Przelej gotową masę do wybranego naczynia do pieczenia.
- 5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 170°C.
- 6. Piecz przez około 25 minut, aż sernik się zetnie i lekko zarumieni.
- 7. Studzenie i podanie: Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- 8. Podawaj na zimno, opcjonalnie dekorując dodatkowymi malinami lub listkami mięty.
- 9. Podsumowanie: Sernik z malinami to doskonały deser łączący kremową konsystencję z orzeźwiającym smakiem owoców. Jego prostota wykonania i możliwość modyfikacji składników sprawiają, że jest to uniwersalna propozycja na każdą okazję. Dodatkowo, stosunkowo niska kaloryczność pozwala cieszyć się nim bez większych wyrzutów sumienia.
Wykonanie przepisu
