Pyszne sernikobrownie
Sernikobrownie to wyjątkowe połączenie dwóch uwielbianych deserów: sernika i brownie. To ciasto jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Dzięki połączeniu bogatego, czekoladowego smaku brownie i kremowej, delikatnej warstwy serowej, sernikobrownie zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Czekolada, będąca głównym składnikiem brownie, jest nie tylko pysznym dodatkiem, ale także źródłem antyoksydantów, które mogą przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Sernik, z kolei, dostarcza białka i wapnia, ważnych dla zdrowia kości. Istnieje wiele wariantów tego ciasta, w tym wersje z owocami, które dodają świeżości i dodatkowych walorów smakowych.
Alternatywy składników
- Czekolada gorzka: Można zastąpić czekoladą mleczną dla łagodniejszego smaku lub białą czekoladą dla bardziej kremowego wykończenia.
- Twaróg półtłusty: Można użyć twarogu tłustego dla bardziej bogatej konsystencji lub twarogu odtłuszczonego dla wersji o niższej zawartości tłuszczu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich mieszanie i zapewni jednolitą konsystencję ciasta. Po upieczeniu ciasta, pozostaw je w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, aby uniknąć opadania sernika.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Czekolada: Bogata w antyoksydanty, może poprawiać zdrowie serca i nastrój.
- Twaróg: Źródło białka i wapnia, wspiera zdrowie kości.
Wady:
- Kaloryczność: Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może przyczyniać się do nadwagi, jeśli spożywana w nadmiarze.
- Czekolada: Może być problematyczna dla osób z nietolerancją kofeiny.
Kalorie:
- Kaloryczność całkowita: 4500 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: 375 kcal
Składniki
- Czekolada gorzka: 250 g
- Masło: 280 g
- Cukier drobny: 250 g
- Mąka: 75 g
- Jaja: 3
- Woda: pół szklanki
- Laska wanilii
- Twaróg półtłusty: 500 g
- Masło: 60 g
- Cukier puder: 0,75 szklanki
- Cukier z prawdziwą wanilią: pół opakowania
- Mąka pszenna: 2 łyżki
- Budyń waniliowy: 1 łyżka
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
Brownie:
Sernik:
- 1. Brownie: Czekoladę łam na małe kawałki, masło pokrój w kostkę.
- 2. W małym rondelku zagotuj wodę z cukrem i ziarenkami wanilii.
- 3. Dodaj czekoladę do rondelka, a następnie masło. Zdejmij z ognia.
- 4. W misce wymieszaj mąkę i jaja, powoli dodając syrop czekoladowy.
- 5. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Piecz 20 minut w temperaturze 180°C.
- 7. Sernik: Twaróg zmiel dwa lub trzy razy.
- 8. Masło utrzyj z cukrem pudrem i waniliowym. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając.
- 9. Masę maślano-jajeczną zmiksuj z twarogiem. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz budyń.
- 10. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
- 11. Masę serową wyłóż na upieczone brownie i ponownie wstaw do piekarnika.
- 12. Piecz w 170°C przez około 50 minut. Po upieczeniu, nie otwieraj piekarnika, aż ciasto całkowicie ostygnie.
- 13. Podsumowanie: Sernikobrownie to wyjątkowy deser, który łączy bogaty smak czekolady z kremową konsystencją sernika. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, ten wypiek może stać się ulubionym ciastem na każdą okazję. Pamiętaj o możliwościach modyfikacji składników, aby dostosować deser do własnych preferencji smakowych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
