Pyszne sernikobrownie

2024-08-05 Autor przepisu Ewa - Waniliowe Improwizacje

Pyszne sernikobrownie
Preparation

40 min

Cooking

50 min

Servings

12

Sernikobrownie to wyjątkowe połączenie dwóch uwielbianych deserów: sernika i brownie. To ciasto jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Dzięki połączeniu bogatego, czekoladowego smaku brownie i kremowej, delikatnej warstwy serowej, sernikobrownie zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Czekolada, będąca głównym składnikiem brownie, jest nie tylko pysznym dodatkiem, ale także źródłem antyoksydantów, które mogą przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Sernik, z kolei, dostarcza białka i wapnia, ważnych dla zdrowia kości. Istnieje wiele wariantów tego ciasta, w tym wersje z owocami, które dodają świeżości i dodatkowych walorów smakowych.

Alternatywy składników

  • Czekolada gorzka: Można zastąpić czekoladą mleczną dla łagodniejszego smaku lub białą czekoladą dla bardziej kremowego wykończenia.
  • Twaróg półtłusty: Można użyć twarogu tłustego dla bardziej bogatej konsystencji lub twarogu odtłuszczonego dla wersji o niższej zawartości tłuszczu.

Wskazówki dotyczące przepisu

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich mieszanie i zapewni jednolitą konsystencję ciasta. Po upieczeniu ciasta, pozostaw je w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, aby uniknąć opadania sernika.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:
  • Czekolada: Bogata w antyoksydanty, może poprawiać zdrowie serca i nastrój.
  • Twaróg: Źródło białka i wapnia, wspiera zdrowie kości.

Wady:
  • Kaloryczność: Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może przyczyniać się do nadwagi, jeśli spożywana w nadmiarze.
  • Czekolada: Może być problematyczna dla osób z nietolerancją kofeiny.

Kalorie:
  • Kaloryczność całkowita: 4500 kcal
  • Kaloryczność jednej porcji: 375 kcal

Składniki

    Brownie:
    • Czekolada gorzka: 250 g
    • Masło: 280 g
    • Cukier drobny: 250 g
    • Mąka: 75 g
    • Jaja: 3
    • Woda: pół szklanki
    • Laska wanilii
    Sernik:
    • Twaróg półtłusty: 500 g
    • Masło: 60 g
    • Cukier puder: 0,75 szklanki
    • Cukier z prawdziwą wanilią: pół opakowania
    • Mąka pszenna: 2 łyżki
    • Budyń waniliowy: 1 łyżka
    • Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Brownie: Czekoladę łam na małe kawałki, masło pokrój w kostkę.
  2. 2. W małym rondelku zagotuj wodę z cukrem i ziarenkami wanilii.
  3. 3. Dodaj czekoladę do rondelka, a następnie masło. Zdejmij z ognia.
  4. 4. W misce wymieszaj mąkę i jaja, powoli dodając syrop czekoladowy.
  5. 5. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. 6. Piecz 20 minut w temperaturze 180°C.
  7. 7. Sernik: Twaróg zmiel dwa lub trzy razy.
  8. 8. Masło utrzyj z cukrem pudrem i waniliowym. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając.
  9. 9. Masę maślano-jajeczną zmiksuj z twarogiem. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz budyń.
  10. 10. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
  11. 11. Masę serową wyłóż na upieczone brownie i ponownie wstaw do piekarnika.
  12. 12. Piecz w 170°C przez około 50 minut. Po upieczeniu, nie otwieraj piekarnika, aż ciasto całkowicie ostygnie.
  13. 13. Podsumowanie: Sernikobrownie to wyjątkowy deser, który łączy bogaty smak czekolady z kremową konsystencją sernika. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, ten wypiek może stać się ulubionym ciastem na każdą okazję. Pamiętaj o możliwościach modyfikacji składników, aby dostosować deser do własnych preferencji smakowych. Smacznego!
#Serniki i ciasta z serem #Ciasta czekoladowe #Ciasta # brownie # sernikobrownie
Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami

Ciasto Mąka krupczatka Cukier puder Żółtka Proszek do pieczenia Budyń śmietankowy (lub mąka ziemniaczana) Cukier puder Cukier waniliowy Masło Jajko Żółtko Brzoskwinie w puszce Białka pozostałe po zagniataniu ciasta Mąka ziemniaczana
(1)
Sernik czekoladowo-malinowy

Sernik czekoladowo-malinowy

Spód Masło Tłusty twaróg sernikowy Cukier Skrobia kukurydziana lub ziemniaczana Duże jajka Maliny Cukier Sherry (opcjonalnie) Gorzka czekolada, starta Maliny do dekoracji
(1)
Sernik cynamonowy, jabłkowy i cukrowy

Sernik cynamonowy, jabłkowy i cukrowy

Pekan Cukrowy białka jaj cukier trzcinowy woda ekstrakt waniliowy mielony cynamon sól mielone goździki mielona gałka muszkatołowa jajko cukier puder ekstrakt waniliowy krem 33-35% masło cukier granulowany mielony cynamon mielona gałka muszkatołowa brązowy cukier mielony cynamon
(1)
Sernik jabłkowy z kruszonką i toffi

Sernik jabłkowy z kruszonką i toffi

Kruchy spód (na tortownicę o śr. 24 cm.) Brązowy cukier Masło Cukier Duże jajka Cynamon Starta gałka muszkatołowa Cukier Mąka pszenna Otręby pszenne błyskawiczne Masło Śmietanka 30% Masło Szczypta soli Ekstrakt z wanilii
(1)
Kremowy sernik czekoladowy

Kremowy sernik czekoladowy

Na masę serową Jaja Mąka ziemniaczana Cukier Cukier waniliowy Czekolada gorzka Śmietana kremówka 30% Masło Ciemne kakao
(1)
Sernik Dyniowy

Sernik Dyniowy

Baza piaskowa masło proszek Kakaowy przecier z dyni cukier jaja kurze śmietana skrobia kukurydziana cukier waniliowy skórka pomarańczowa
(1)
Ciasto twarogowe ze śliwkami

Ciasto twarogowe ze śliwkami

Na ciasto Proszek do pieczenia sól zimne masło cukier Kwaśna śmietana roztopione masło Cukier jajka ekstrakt waniliowy starta skórka z cytryny sól śliwki
(1)
Sernik dyniowo - imbirowy

Sernik dyniowo - imbirowy

Spód Ciasteczka Cukier Sól Kandyzowany imbir Serek Philadelphia Jajka Mleko pełne Mąka Gałka muszkatołowa Sól Puree z dyni
(1)