Sernik z mascarpone i białą czekoladą na spodzie z ciasteczek Oreo
Sernik bez pieczenia to doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie szybkie i proste przepisy. Połączenie kremowego serka mascarpone z delikatną białą czekoladą na chrupiącym spodzie z ciasteczek Oreo tworzy deser, który zachwyci każdego. Ten sernik jest idealny na różne okazje – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dodatkowo, brak konieczności pieczenia sprawia, że jest to świetna opcja na ciepłe dni, kiedy nie chcemy uruchamiać piekarnika.
Alternatywy składników
- Spód: Zamiast ciasteczek Oreo można użyć innych ulubionych ciasteczek, takich jak herbatniki maślane czy ciasteczka digestive.
- Masa serowa: Jeśli nie masz serka mascarpone, możesz zastąpić go serkiem śmietankowym lub twarogiem sernikowym, jednak konsystencja i smak mogą się nieco różnić.
- Dekoracja: Zamiast borówek można użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki czy jeżyny.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania deseru.
- Po dodaniu rozpuszczonej czekolady do masy serowej, miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć powstawania grudek.
- Aby masa serowa była bardziej stabilna, można dodać łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.
Kalorie
Cały sernik zawiera około 4500 kcal, co daje około 375 kcal na porcję.
Składniki
- Ciasteczka Oreo: 280 g
- Masło: 90 g
- Biała czekolada: 250 g
- Śmietana 36%: 350 ml
- Serek mascarpone: 500 g
- Cukier puder: 80 g
- Borówki: 100 g
- Ciasteczka Oreo: 150 g
Spód:
Masa serowa:
Dekoracja:
- 1. Przygotowanie spodu: Ciasteczka Oreo zmiel na drobne okruchy za pomocą malaksera
- 2. Masło rozpuść i dodaj do pokruszonych ciasteczek, dokładnie wymieszaj.
- 3. Dno tortownicy o średnicy 24-26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 4. Masę ciasteczkową przełóż do tortownicy, równomiernie rozprowadź i dociśnij, np. za pomocą szklanki.
- 5. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- 6. Przygotowanie masy serowej: Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, odstaw do przestudzenia.
- 7. W misie miksera umieść serek mascarpone oraz cukier puder, miksuj na gładką masę.
- 8. Stopniowo wlewaj przestudzoną białą czekoladę, ciągle miksując na niskich obrotach. Jeśli pojawią się grudki, użyj blendera ręcznego, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- 9. W osobnej misce ubij śmietanę 36% na sztywno.
- 10. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, mieszając szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 11. Gotową masę przełóż na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównaj powierzchnię.
- 12. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
- 13. Dekoracja: Część ciasteczek Oreo przekrój na pół i ułóż na wierzchu sernika.
- 14. Pozostałe ciasteczka pokrusz i posyp nimi powierzchnię deseru.
- 15. Dodaj borówki lub inne owoce według uznania.
- 16. Podsumowanie: Ten sernik z mascarpone i białą czekoladą na spodzie z ciasteczek Oreo to doskonały deser bez pieczenia, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jego kremowa konsystencja, delikatna słodycz białej czekolady oraz chrupiący spód z ciasteczek tworzą harmonijną całość. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników i dekoracji sprawia, że deser ten można dostosować do własnych upodobań i dostępnych produktów. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować efektowny i smaczny deser bez konieczności pieczenia.
Wykonanie przepisu
