Sernik dyniowo - imbirowy
Sernik dyniowo-imbirowy to idealny deser na jesienne wieczory. Łączy w sobie kremową konsystencję sernika z aromatycznym smakiem dyni i ostrym akcentem imbiru. Dynia jest bogata w witaminy A, C i E, a także błonnik, co korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Imbir natomiast posiada właściwości przeciwzapalne i wzmacniające odporność. To połączenie sprawia, że sernik nie tylko cieszy podniebienie, ale również wspomaga organizm w okresie przeziębień. Możesz łatwo dostosować przepis, np. zamieniając imbir na cynamon czy gałkę muszkatołową, jeśli wolisz delikatniejsze smaki.
Alternatywy składników
- Zamiast serka typu Philadelphia, możesz użyć serka mascarpone lub twarogu.
- Jeśli nie lubisz imbiru, użyj mieszanki przypraw korzennych (np. cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków).
- Spód ciasteczkowy można zastąpić kruchym spodem z mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowych ciastek.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby spód nie był zbyt kruchy, można dodać dodatkową łyżkę masła.
- Dyniowe puree można przygotować samodzielnie, piekąc dynię w piekarniku i blendując na gładką masę.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Dynia dostarcza błonnika, witamin A, C, E oraz minerałów.
- Imbir wspomaga układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie.
Wady:
- Sernik jest kaloryczny, więc powinien być spożywany z umiarem.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 3000 kcal
- Kalorie na porcję: około 250 kcal
Co do spodu- typowo ciasteczkowy, bardzo dobry, ale jeśli zależy Wam na tym, żeby nic się nie kruszyło, wybierzcie tradycyjny kruchy spód (np. z tego przepisu). Polecam!
Składniki
- Masło: 5 łyżek, roztopionego
- Ciasteczka: 1 i 1/2 kubka (ok. 170 g), pokruszonych
- Cukier: 2 łyżki
- Sól: szczypta
- Cukier: 1/2 kubka
- Kandyzowany imbir: 60 g, posiekany
- Serek Philadelphia: 225 g
- Jajka: 2 duże
- Mleko pełne: 1/4 kubka
- Mąka: 1 łyżka
- Gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki, świeżo starta
- Sól: 1/4 łyżeczki
- Puree z dyni: 225 g
Spód:
Nadzienie:
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 23 cm wysmaruj masłem.
- 2. Połącz masło, pokruszone ciasteczka, cukier i sól. Masę wyłóż na dno formy, dociskając do boków. Piecz przez 12-15 minut, aż spód się zrumieni. Odstaw do ostygnięcia.
- 3. W misce wymieszaj cukier z posiekanym imbirem. Dodaj serek, jajka, mleko, mąkę, gałkę muszkatołową i sól, miksując do uzyskania jednolitej masy.
- 4. Odłóż 2/3 kubka mieszanki do osobnej miseczki. Resztę połącz z puree z dyni.
- 5. Dyniową masę wylej na ostudzony spód. Na wierzch dodaj odłożoną masę, tworząc łyżką zawijasy.
- 6. Piecz przez 35-45 minut, aż masa serowa się zetnie. Po upieczeniu studź przez 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- 7. Podsumowanie: Sernik dyniowo-imbirowy to pyszny i zdrowy deser, który zadowoli każde podniebienie. Idealnie sprawdzi się na jesienne spotkania, dostarczając nie tylko wyjątkowych smaków, ale także korzyści zdrowotnych dzięki zawartości dyni i imbiru. Spróbuj różnych wariantów i znajdź swoją ulubioną wersję tego aromatycznego sernika.
Wykonanie przepisu
