Sernik mango bez pieczenia
Sernik mango bez pieczenia to doskonały deser na ciepłe dni, łączący kremową konsystencję sernika z egzotycznym smakiem mango. Jego przygotowanie nie wymaga użycia piekarnika, co czyni go idealnym wyborem na wiosnę i lato. Spód z ciasteczek owsianych nadaje chrupkości, a delikatna masa serowa z dodatkiem białej czekolady i pulpy mango tworzy harmonijną całość. Ten sernik z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Alternatywy składników:
- Ciasteczka owsiane: Można zastąpić herbatnikami lub ciasteczkami digestive.
- Twaróg podwójnie mielony: Można użyć serka śmietankowego lub serka mascarpone.
- Pulpa z mango: Jeśli nie ma dostępu do pulpy, można użyć świeżego, dojrzałego mango, zmiksowanego na gładko.
- Biała czekolada: Można zastąpić mleczną czekoladą, jednak wpłynie to na smak deseru.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowań.
- Dokładne rozpuszczenie żelatyny jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji sernika.
- Aby uzyskać efektowny wzór na wierzchu sernika, użyj wykałaczki do tworzenia dekoracyjnych kształtów z pulpy mango.
Kalorie:
Cały sernik zawiera około 3200 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Ciasteczka owsiane: 150 g
- Masło: 50 g
- Twaróg podwójnie mielony: 500 g
- Śmietanka 30%: 100 ml
- Biała czekolada: 150 g
- Pulpa z mango lub dojrzałe mango: 2 szklanki
- Żelatyna: 1 łyżka
- Woda: ½ szklanki
- 1. Przygotowanie spodu: Ciasteczka owsiane zmiksuj na drobno w blenderze
- 2. Masło rozpuść i dodaj do pokruszonych ciasteczek, dokładnie wymieszaj.
- 3. Masę ciasteczkową przełóż do tortownicy o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.Dokładnie ugnieć masę na dnie formy, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- 4. Przygotowanie masy serowej: Twaróg i śmietankę umieść w misce i krótko ubij mikserem do połączenia składników.
- 5. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie dodaj do masy serowej i wymieszaj mikserem na jednolitą konsystencję.
- 6. Dodaj 1½ szklanki pulpy z mango (lub zmiksowanego świeżego mango) i ponownie wymieszaj.
- 7. Dodanie żelatyny: Żelatynę rozpuść w ½ szklanki gorącej wody, dokładnie wymieszaj i pozostaw do przestudzenia.
- 8. Gdy żelatyna osiągnie temperaturę pokojową, dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
- 9. Składanie sernika: Masę serową przelej na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię.
- 10. Pozostałą pulpę z mango nakładaj łyżką na wierzch masy serowej, tworząc małe kleksy.
- 11. Za pomocą wykałaczki delikatnie przeciągnij przez kleksy, tworząc dekoracyjny wzór.
- 12. Chłodzenie: Sernik wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, aby masa całkowicie stężała.
- 13. Podsumowanie: Sernik mango bez pieczenia to połączenie kremowej konsystencji z egzotycznym smakiem mango, idealne na ciepłe dni. Prosty w przygotowaniu, bez konieczności użycia piekarnika, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Dzięki możliwości modyfikacji składników, deser ten można dostosować do własnych upodobań smakowych.
Wykonanie przepisu
