Sernik z jogurtem greckim i ciasteczkami kakaowymi
Sernik z jogurtem greckim i ciasteczkami kakaowymi to wyjątkowy deser, który łączy w sobie kremowość jogurtu greckiego z intensywnym smakiem ciasteczek kakaowych. Jogurt grecki jest doskonałym źródłem białka, wapnia i probiotyków, które wspomagają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. Jego niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Deser ten doskonale sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak komunie, urodziny czy Dzień Matki.
Alternatywy składników
- Jogurt grecki: Można zastąpić jogurtem naturalnym, jednak należy pamiętać, że jogurt grecki nadaje sernikowi wyjątkową kremowość.
- Cukier: Można użyć erytrytolu lub ksylitolu dla wersji niskokalorycznej.
- Herbatniki kakaowe: Można użyć herbatników maślanych lub bezglutenowych ciasteczek w przypadku nietolerancji glutenu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uniknąć opadania sernika, pozostaw go w piekarniku do całkowitego wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach.
- Jogurty powinny być w temperaturze pokojowej, co ułatwi łączenie składników.
- Do masy jogurtowej można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby nadać deserowi orzeźwiający aromat.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Wysoka zawartość białka: Jogurt grecki dostarcza wartościowego białka, które jest kluczowe dla budowy mięśni i regeneracji tkanek.
- Probiotyki: Wspomagają zdrowie jelit i poprawiają trawienie.
- Niski indeks glikemiczny: Dzięki użyciu jogurtu greckiego deser jest mniej kaloryczny i ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne serniki.
Wady:
- Zawartość cukru: Tradycyjny cukier można zastąpić zdrowszymi alternatywami, aby zmniejszyć kaloryczność.
- Obecność jajek: Osoby z alergią na jajka muszą znaleźć odpowiedni zamiennik.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: około 3500 kcal
- Kalorie na porcję: około 292 kcal
Składniki
- Jogurt grecki: 1,2 kg
- Jajka: 8 sztuk
- Cukier: 2 szklanki
- Cukier waniliowy: 2 łyżki
- Proszek do budyniu waniliowego: 3 sztuki
- Olej: 1 szklanka
- Herbatniki kakaowe: 200 g
- 1. Oddziel żółtka od białek, wsyp 1 szklankę cukru i cukier waniliowy, a następnie utrzyj na puszystą masę.
- 2. Dodaj jogurty, wlej olej i wsyp budynie, miksując na wolnych obrotach do połączenia składników.
- 3. Ubij białka na sztywną pianę, dosypując drugą szklankę cukru, a następnie delikatnie połącz z masą jogurtową.
- 4. Wyłóż blachę o wymiarach 20x30 cm papierem do pieczenia i ułóż na dnie herbatniki.
- 5. Wylej masę jogurtową na herbatniki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę.
- 6. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach. Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem.
- 7. Podsumowanie: Sernik z jogurtem greckim i ciasteczkami kakaowymi to pyszny i zdrowy deser, który zachwyci Twoich bliskich. Dzięki wysokiej zawartości białka i probiotyków jest nie tylko smaczny, ale i korzystny dla zdrowia. Idealny na każdą okazję, łatwy w przygotowaniu i pełen smaku.
Wykonanie przepisu
