Sernik z malinami na zimno

Składniki

Podstawa:
• ciasteczka cukrowe: 170 gramów
• masło: 80 gramów
Nadzienie: 
• ser topiony: 700 gramów
• cukier: 150 gramów
• jajka: 3 szt.
• skrobia kukurydziana: 2 łyżki stołowe
• malina: 250 gramów
• krem 33%: 150 ml
Na górę: 
• malina: 100 gramów
• cukier puder: 1 łyżka

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowujemy produkty.
2. 2. Zmiel ciastka na okruchy za pomocą blendera.
3. 3. Dodaj stopione masło i wymieszaj. Przesuwamy go do odłączalnej formy i taranujemy na dole (nie trzeba wykonywać boków).
4. 4. Wysyłamy formularz do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i pieczemy przez 10 minut. Wyjmujemy i fajnie.
5. 5. Gotowanie nadzienia: W przypadku przecieru malinowego maliny przebijają się blenderem i przecierają przez sito. Powinieneś dostać około 150 g tłuczonych ziemniaków.
6. 6. Pokonaj ser śmietankowy z cukrem i skrobią z małą prędkością, aż będzie gładki.
7. 7. Dodaj jedno jajko na raz, dobrze zagniatając po każdym. Dodaj przecier malinowy i ugniataj.
8. 8. Wlać śmietankę i na koniec zagnieść masę.
9. 9. Rozprowadzamy go na upieczonej podstawie i wyrównujemy. Rozłóż maliny na wierzchu (nie rozmrażaj zamrożonego) i posyp cukrem pudrem.
10. 10. Wkładamy formę do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni, na dnie którego znajduje się już forma z wrzącą wodą. Piec sernik przez około godzinę.
11. 11. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z sernikiem w piekarniku, w przeciwnym razie może pęknąć po schłodzeniu. Określenie gotowości ciasta jest dość łatwe - stuknij bok formy łyżką: w przypadku gotowego sernika drży tylko środek (5-6 cm na środku).
12. 12. Gotowy sernik zostawiamy na 40 minut w wyłączonym, lekko otwartym piekarniku, a następnie wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy do lodówki na 4 godziny, a najlepiej w nocy.
13. 13. Przed podaniem przytrzymaj nóż wzdłuż ścian formy, zdejmij bok i przenieś sernik do naczynia.
14. 14. Pokrój i podawaj.
15. 15. Smacznego!