Prosty sernik na kruchym cieście

Składniki

Ciasto:
• Mąka: 1 szklanka
• Masło: 65g
• Cukier: 3 łyżki
• Żółtko: 1 sztuka
• Szczypta soli
• Cynamon: 1 łyżeczka
• Opcjonalnie woda: 1 łyżka (jeśli ciasto jest za suche)
Masa serowa:
• Twaróg półtłusty: 750g
• Cukier: 150g
• Jajka: 3 sztuki
• Budyń w proszku: 2 łyżki
• Masło: 60g
• Cukier wanilinowy: 1 opakowanie

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie ciasta: Połącz wszystkie składniki na ciasto, zagniatając je do uzyskania jednolitej masy.
2. 2. Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. 3. Podpiekanie spodu: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc warstwę kruszonki.
4. 4. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
5. 5. Przygotowanie masy serowej: Ucieraj masło z cukrem, aż masa będzie puszysta.
6. 6. Dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ucierania.
7. 7. Stopniowo dodawaj twaróg i budyń, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. 8. Przygotowanie piany: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową.
9. 9. Pieczenie: Na podpieczony spód wyłóż masę serową.
10. 10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
11. 11. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia, aby nie opadł gwałtownie.
12. 12. Przygotowując sernik w ten sposób, zapewniasz sobie i swoim bliskim nie tylko pyszny deser, ale również wartościowe źródło białka i wapnia. Smacznego!