Prosty sernik na kruchym cieście
Sernik to jedno z tych ciast, które nigdy nie wychodzą z mody. Bez względu na to, czy jest klasyczny, z owocami, czekoladą, czy innymi dodatkami, zawsze znajduje swoich miłośników. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na Prosty sernik na kruchym cieście, który jest jednym z moich ulubionych. Dlaczego warto włączyć sernik do swojej diety? Twaróg, główny składnik sernika, jest bogaty w białko, wapń oraz witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie kości i układu nerwowego. Dodatkowo, odpowiednie spożycie białka jest kluczowe dla regeneracji mięśni i utrzymania zdrowej masy ciała.
Alternatywy składników:
- Masło: Można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
- Cukier: Cukier trzcinowy, miód lub ksylitol mogą być użyte jako zdrowsze alternatywy.
- Twaróg półtłusty: Można użyć twarogu śmietankowego lub serka mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
- Budyń w proszku: Można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
Ten przepis zawiera około 3000 kalorii w całości, co przy podziale na 10 porcji daje około 300 kalorii na porcję. Kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników.
Alternatywy składników:
- Masło: Można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
- Cukier: Cukier trzcinowy, miód lub ksylitol mogą być użyte jako zdrowsze alternatywy.
- Twaróg półtłusty: Można użyć twarogu śmietankowego lub serka mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
- Budyń w proszku: Można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
Ten przepis zawiera około 3000 kalorii w całości, co przy podziale na 10 porcji daje około 300 kalorii na porcję. Kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników.
Składniki
- Mąka: 1 szklanka
- Masło: 65g
- Cukier: 3 łyżki
- Żółtko: 1 sztuka
- Szczypta soli
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Opcjonalnie woda: 1 łyżka (jeśli ciasto jest za suche)
- Twaróg półtłusty: 750g
- Cukier: 150g
- Jajka: 3 sztuki
- Budyń w proszku: 2 łyżki
- Masło: 60g
- Cukier wanilinowy: 1 opakowanie
Ciasto:
Masa serowa:
- 1. Przygotowanie ciasta: Połącz wszystkie składniki na ciasto, zagniatając je do uzyskania jednolitej masy.
- 2. Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- 3. Podpiekanie spodu: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc warstwę kruszonki.
- 4. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
- 5. Przygotowanie masy serowej: Ucieraj masło z cukrem, aż masa będzie puszysta.
- 6. Dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ucierania.
- 7. Stopniowo dodawaj twaróg i budyń, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 8. Przygotowanie piany: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową.
- 9. Pieczenie: Na podpieczony spód wyłóż masę serową.
- 10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
- 11. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia, aby nie opadł gwałtownie.
- 12. Przygotowując sernik w ten sposób, zapewniasz sobie i swoim bliskim nie tylko pyszny deser, ale również wartościowe źródło białka i wapnia. Smacznego!
Wykonanie przepisu
