Sernik na zimno z wiaderka

Składniki

Do wypełnienia:
• śmietana o zawartości tłuszczu co nie wiecej 33%: 50 gram
• śmietana o zawartości tłuszczu 33%: 100 gram
• miękki ser śmietankowy: 700 gram
• ekstrakt waniliowy: 1-2 łyżeczki
• cukier:  60 gram
• jajka: 3 szt
Dla podstawy:
• masło: 120 gram
• ciasteczka: 300 gram
• cukier: 30 gram
• mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• mielony cynamon - 1 łyżeczka

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj bazę sernika nowojorskiego. Pokrój masło na małe kostki i rozpuść na małym ogniu. Pozostawić do ostygnięcia.
2. 2. Zmiel ciasteczka blenderem lub połóż na stole, przykryj grubą folią spożywczą i kilkakrotnie zwinąć na wałek do ciasta. Wymieszaj okruchy z masłem.
3. 3. Dodaj cukier, zmieloną gałkę muszkatołową i cynamon. Dobrze wymieszać. Włóż uzyskaną masę do podzielonej formy o średnicy 26 cm i rozprowadź, tworząc podstawę sernika.
4. 4. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Umieść bazę New York Cheesecake na środkowym poziomie. Na dnie - połóż duży pojemnik ogniotrwały z wodą (olej z formy wleje się do niego podczas pieczenia). Gotuj przez 15 minut, a następnie ostudź.
5. 5. Zrób masę z sernika nowojorskiego. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę ze śmietaną, twarogiem, ekstraktem waniliowym i cukrem. Następnie dodaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnym ubiciu masy mikserem.
6. 6. Wlać powstałe nadzienie na podstawę sernika. Piec przez 1 godzinę, a następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić gotowy sernik nowojorski na 15 minut.
7. 7. Otwórz drzwi piekarnika. Pozostaw sernik nowojorski w środku na kolejne 15 minut. Następnie ciasto niech ostygnie i włóż do lodówki na co najmniej 6-10 godzin. Smacznego !