Sernik na zimno z mascarpone i mango🍰🥭
Sernik na zimno z mascarpone i mango to doskonałe połączenie kremowej konsystencji serka mascarpone z egzotycznym smakiem mango. Ten deser nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na ciepłe dni lub gdy chcemy przygotować coś pysznego bez użycia piekarnika. Delikatna warstwa serowa na bazie mascarpone, przełamana słodyczą mango, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Alternatywy składników:
- Serek mascarpone: Można zastąpić serkiem śmietankowym lub twarogiem sernikowym, jednak konsystencja może być nieco mniej kremowa.
- Pulpa z mango: Jeśli nie masz dostępu do pulpy, użyj świeżego mango, blendując miąższ na gładkie puree.
- Herbatniki: Zamiast herbatników można użyć biszkoptów lub ciastek digestive, co nada deserowi inny charakter.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby herbatniki na spodzie lepiej przylegały i nie unosiły się, można je delikatnie spryskać mieszanką wody z sokiem z cytryny.
- Upewnij się, że galaretka i żelatyna są dobrze rozpuszczone i ostudzone przed dodaniem do masy, aby uniknąć grudek.
- Deser najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu, gdy wszystkie warstwy są dobrze stężone.
Kalorie:
Całkowita wartość energetyczna deseru wynosi około 3000 kcal, co daje około 250 kcal na porcję.
Całkowita wartość energetyczna deseru wynosi około 3000 kcal, co daje około 250 kcal na porcję.
Składniki
- Herbatniki: 200 g
- Serek mascarpone: 250 g
- Galaretka cytrynowa: 1 opakowanie
- Pulpa z mango: 450 g
- Żelatyna: 2 łyżki
- Woda: 200 ml (do galaretki) + 4 łyżki (do żelatyny)
- 1. Przygotowanie galaretki cytrynowej: Rozpuść galaretkę cytrynową w 200 ml gorącej wody, dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
- 2. Przygotowanie formy: Wyłóż dno formy o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
- 3. Na spodzie ułóż warstwę herbatników, delikatnie spryskując je mieszanką wody z sokiem z cytryny, aby lepiej przylegały i nie unosiły się.
- 4. Masa serowa: Gdy galaretka ostygnie, dodaj do niej serek mascarpone i zmiksuj na gładką masę.
- 5. Gdy zacznie lekko tężeć, wylej ją na warstwę herbatników w formie. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby masa stężała.
- 6. Druga warstwa herbatników: Po stężeniu masy serowej, ułóż na niej kolejną warstwę herbatników.
- 7. Masa mango: Rozpuść 2 łyżki żelatyny w 4 łyżkach gorącej wody, dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- 8. Po ostudzeniu dodaj żelatynę do pulpy z mango i zmiksuj na jednolitą masę. Gdy zacznie lekko tężeć, wylej ją na warstwę herbatników.
- 9. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze stężały.
- 10. Podsumowanie: Sernik na zimno z mascarpone i mango to prosty w przygotowaniu deser, który zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Połączenie kremowego serka z egzotycznym mango tworzy harmonijną kompozycję, idealną na różne okazje. Dzięki możliwości modyfikacji składników, deser można dostosować do własnych upodobań i dostępnych produktów. Pamiętaj, aby przygotować go z wyprzedzeniem, dając mu czas na odpowiednie stężenie w lodówce.
Wykonanie przepisu
