Sernik na zimno z truskawkami
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- ciasteczka z kawałkami czekolady: 250 gram
- masło: 90 gramów
- twarożek (kremowy): 400 gram
- krem 30-34%: 200 ml
- cukier puder: 120 gram
- truskawka: 350 gramów
- żelatyna: 10 gram
- woda: 50 ml
- 1. Roztop masło i pozwól mu ostygnąć.
- 2. Zmiel ciastka na okruchy. Dodaj masło i dobrze wymieszaj.
- 3. Lepiej gotować w formie odpinanej lub w pierścieniu kulinarnym. Ale nie gotowałem w domu. Kształt był wspólny dla ciast. Aby ułatwić sobie sernik, przykryłem formularz folią spożywczą.
- 4. Na dole formularza rozłóż okruchy ciasteczków, wypoziomuj i ubij.
- 5. Wlej żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia.
- 6. Umyj truskawki, pokrój działki i puree w blenderze lub przetrzyj przez sito.
- 7. Włóż twaróg (powinien mieć temperaturę pokojową) do miski, dodaj cukier puder. Pokonaj mikserem przez 3-4 minuty. Dodaj przecier truskawkowy i wymieszaj.
- 8. Ubij śmietanę w miękką, przewiewną piankę.
- 9. Dodaj bitą śmietanę do masy serowej i wymieszaj.
- 10. Rozpuszczaj żelatynę przez 10 sekund w kuchence mikrofalowej (NIE WRZAĆ!). Dodaj do żelatyny 3 łyżki całego sera śmietankowego i wymieszaj. Odbywa się to w celu wyrównania temperatury i aby w przyszłości żelatyna nie zacierała się z płatkami. Dodaj żelatynę do całkowitej masy i wymieszaj. Wlej skrzep do formy na warstwie ciasteczek.
- 11. Przykryj formę folią spożywczą lub pokrywką o odpowiednim rozmiarze. Umieść sernik w lodówce na 6-8 godzin.
- 12. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
