Sernik na zimno z galaretką i truskawkami
Sernik na zimno z galaretką i truskawkami to idealny deser na ciepłe dni. Jego lekka, puszysta konsystencja oraz orzeźwiający smak truskawek i galaretki sprawiają, że jest doskonałym wyborem na letnie przyjęcia czy spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale także pozwala na wiele wariacji, dzięki czemu można dostosować go do własnych upodobań.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką truskawek, możesz użyć innych owoców, takich jak jagody, maliny czy borówki. Galaretkę wiśniową można zastąpić galaretką o smaku cytrynowym, agrestowym lub pomarańczowym, co doda deserowi nieco innego charakteru.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w masie sernikowej.
- Przed wylaniem galaretki na sernik, upewnij się, że jest ona wystarczająco chłodna, aby nie rozpuściła sernika.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Głównym składnikiem sernika jest serek homogenizowany waniliowy, który dostarcza białka i wapnia, ważnych dla zdrowia kości i zębów. Truskawki są źródłem witaminy C i antyoksydantów, wspierających układ odpornościowy. Warto jednak pamiętać, że deser ten zawiera cukier, dlatego należy spożywać go z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2400 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Żółtka: 3 sztuki
- Cukier puder: 1/3 szklanki
- Masło: 1 łyżka
- Serek homogenizowany waniliowy: 6 kubeczków (6x150g)
- Żelatyna: 5 łyżeczek (ok. 1/2 szklanki wody)
- Galaretka wiśniowa: 1 opakowanie (0,5l wody)
- Truskawki: ok. 400g
- 1. Rozpuszczanie żelatyny: Żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki wody i pozostaw na 15 minut.
- 2. Przygotowanie masy serowej: Utrzyj w misce masło, cukier puder i żółtka na gładką masę bez grudek. Następnie dodawaj po jednym serku homogenizowanym, cały czas mieszając.
- 3. Dodanie żelatyny: Po 15 minutach dodaj do żelatyny gorącą wodę, aby całość zajmowała około 3/4 objętości szklanki. Rozmieszaj starannie i dodawaj powoli do masy serowej, cały czas mieszając.
- 4. Przelewanie do formy: Gdy masa jest jednolita, przelej ją do tortownicy (23 cm) lub przezroczystego naczynia i włóż do lodówki, aby stężała.
- 5. Przygotowanie galaretki: Przygotuj galaretkę według zaleceń na opakowaniu i poczekaj, aż ostygnie.
- 6. Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki, możesz je pozostawić w całości lub przepołowić.
- 7. Dodawanie galaretki: Na stężałą już masę sernikową wyłóż truskawki i zalej częściowo zimną galaretką. Włóż na 15 minut do lodówki, a następnie wlej resztę galaretki.
- 8. Końcowe chłodzenie: Pozostaw deser w lodówce do całkowitego stężenia.
- 9. Podsumowanie: Sernik na zimno z galaretką i truskawkami to pyszny, lekki i zdrowy deser, który można łatwo dostosować do swoich upodobań. Jest niskokaloryczny i dostarcza wartości odżywczych, a jego przygotowanie nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na ciepłe dni. Smacznego!
Wykonanie przepisu
