Sernik „Łzy anioła”
Składniki
- mąka: 1 szklanka
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- masło: 80 gramów (o temperaturze pokojowej)
- cukier: 2 łyżki
- jajko: 1 (niewielkie)
- sól: szczypta
- twaróg tłusty: 500 gramów
- cukier: 0,5 szklanki
- żółtka: 3
- kasza manna: 1 łyżka
- ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- śmietana kremówka: 100 gramów
- białka: 3
- cukier puder: 4 łyżki
Masa serowa:
Suflet:
- 1. Zacznijmy od przygotowania spodu na sernik. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Masło ucieramy z cukrem i solą, dodajemy jajko, dalej ucieramy. Dodajemy połowę przygotowanej mąki i proszek do pieczenia, mieszamy. Dodajemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto. Przekładamy ciasto do tortownicy i palcami formujemy cienki spód sernika. Wkładamy do lodówki na pół godziny.
- 2. Do twarogu stopniowo dodajemy cukier, wanilię, żółtka, śmietanę i kaszę manną. Przekładamy na schłodzony spód. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut.
- 3. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadzamy równomiernie na gorącym cieście. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez kolejnym 10 minut, aż suflet ładnie się zarumieni. Zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia, wkładamy do lodówki, by zupełnie wystygło. Smacznego!
Wykonanie przepisu
