Truskawkowy Pie - ciasto z dżemem truskawkowym
Uwielbiam przetwory z truskawek, dżemy, konfitury, sosy do deserów i do mięs, ale przede wszystkim truskawki w ciastach. Placki, tarty, babeczki, bułeczki, drożdżówki - można wymieniać w nieskończoność. Truskawki dają niepowtarzalny smak, zapach i kolor. Dzisiaj opowiem wam, jak zrobić Truskawkowy Pie - ciasto z dżemem truskawkowym. Przepis ten jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Truskawki są bogate w witaminę C, która wspiera nasz układ odpornościowy, oraz antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Dodatkowo, dżem truskawkowy może być alternatywą dla osób szukających mniej kalorycznych dodatków do ciast - około 250 kcal na 100 g dżemu.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych lub truskawkowego dżemu. Masło można zastąpić margaryną, a mąkę pszenną mąką bezglutenową, aby przepis był odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu. Śmietanę można zamienić na jogurt grecki lub maślankę, co dodatkowo obniży kaloryczność dania.
Kaloryczność
Całe ciasto zawiera około 3500 kcal, co daje około 290 kcal na porcję (zakładając podział na 12 porcji).
Uwaga:
Kubek w przepisie na ciasto jest miarą względną; możesz użyć każdej innej miary, po prostu zachowaj proporcje.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych lub truskawkowego dżemu. Masło można zastąpić margaryną, a mąkę pszenną mąką bezglutenową, aby przepis był odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu. Śmietanę można zamienić na jogurt grecki lub maślankę, co dodatkowo obniży kaloryczność dania.
Kaloryczność
Całe ciasto zawiera około 3500 kcal, co daje około 290 kcal na porcję (zakładając podział na 12 porcji).
Uwaga:
Kubek w przepisie na ciasto jest miarą względną; możesz użyć każdej innej miary, po prostu zachowaj proporcje.
Składniki
- Mąka pszenna: 3 kubki
- Masło zimne, rozdrobnione: 12 dużych łyżek
- Sól: 1.5 łyżeczki
- Truskawki pokrojone na połówki: około 1.5 kg
- Cukier: 1/2 kubka + 1 duża łyżka
- Mąka ziemniaczana: 1/3 kubka
- Sok z pomarańczy: 2 duże łyżki
- Starta skórka pomarańczowa: 1 duża łyżka
- Laska wanilii (ziarenka ze środka): 1 sztuka (można użyć cukru waniliowego)
- Gęsta śmietana: 2 duże łyżki
- 1. Ciasto: Połącz mąkę, masło i 1 łyżeczkę soli, aż powstaną grudki wielkości groszku.
- 2. Dodaj 1/2 kubka zimnej wody i szybko wyrób ciasto.
- 3. Uformuj kulkę, podziel na dwie części, zawiń każdą część w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
- 4. Truskawki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż do dużej miski truskawki, posyp pozostałą solą (0.5 łyżeczki), dodaj 1/2 kubka cukru, 1/3 kubka mąki ziemniaczanej, sok z pomarańczy, startą skórkę z pomarańczy i wanilię.
- 5. Składanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki, odwiń i uformuj krążki o średnicy około 28 cm przy pomocy wałka.
- 6. Przenieś jeden z krążków do okrągłej formy do pieczenia ciasta (tortownicy) o średnicy 23 cm i wyklej dokładnie jej spód. Drugi krążek pokrój w paski o szerokości około 2 cm.
- 7. Wyłóż truskawki na spodnią warstwę, na wierzchu ułóż paski z ciasta we wzór kratki. Przyciśnij brzegi ciasta do formy. Paski ciasta posmaruj śmietaną (można użyć maślanki).
- 8. Posyp grubym cukrem i wstaw do piekarnika na około 1 godzinę, aż będzie złote i bulgoczące w środku.
- 9. Jeśli ciasto z wierzchu będzie brązowe, ale reszta jeszcze nie będzie upieczona, przykryj folią i piecz dalej.
- 10. Przygotowując ten przepis, nie tylko zaspokoisz swoje kulinarne zmysły, ale także dostarczysz organizmowi cennych witamin i minerałów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
