Sałatka szwedzka do słoików na zimę
Jedna z naszych ulubionych sałatek do obiadu. Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także bogata w witaminy i minerały. Ogórki, główny składnik tej sałatki, są niskokaloryczne i pełne składników odżywczych, takich jak witamina K, witamina C i potas. Dzięki zawartości błonnika wspomagają trawienie i są korzystne dla zdrowia serca. Dodatkowo, cebula i czosnek wzmacniają odporność organizmu, a marchewka dostarcza witaminę A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu.
Przygotowanie sałatki szwedzkiej to świetny sposób na zachowanie smaków lata przez całą zimę. Można ją podawać jako dodatek do obiadu, składnik kanapek, burgerów, zapiekanek czy domowych wrapów.
Przygotowanie sałatki szwedzkiej to świetny sposób na zachowanie smaków lata przez całą zimę. Można ją podawać jako dodatek do obiadu, składnik kanapek, burgerów, zapiekanek czy domowych wrapów.
Alternatywy składników:
- Zamiast marchwi, można użyć papryki.
- Cebulę białą można zastąpić czerwoną dla bardziej wyrazistego smaku.
- Cukier biały można zastąpić brązowym cukrem lub miodem dla dodatkowego aromatu.
Kaloryczność:
Cała sałatka zawiera około 1200 kcal, co daje około 150 kcal na porcję.
Cała sałatka zawiera około 1200 kcal, co daje około 150 kcal na porcję.
Składniki
- Ogórki: 4 kg
- Cebula: 2 kg
- Marchew: 1/2 kg
- Czosnek: główka
- Sól: 3 łyżki
- Ocet: 1 szklanka
- Cukier: 1 szklanka
- Olej: 1 szklanka
- Pieprz mielony: do smaku, dałam 2 łyżki
Zalewa:
- 1. Ogórki umyć i pokroić w plastry, cebulę w cienkie plasterki. Ogórki i cebulę wymieszać z solą i pozostawić na 2 godziny, soku nie wylewać.
- 2. Dodać pokrojoną w cienkie plasterki marchew i rozdrobniony czosnek.
- 3. Składniki zalewy zagotować i ostudzić.
- 4. Wymieszać całość z zalewą, odstawić na 12 godzin.
- 5. Po tym czasie przekładać do słoików, wypełniając pozostałą zalewą.
- 6. Pasteryzować przez 10 minut, studzić w normalnej pozycji.
- 7. Ten przepis to prawdziwy skarb w zimowe dni, kiedy chcemy poczuć smak lata. Przygotowanie sałatki szwedzkiej w domu pozwala na dostosowanie składników i przypraw do własnych upodobań, co sprawia, że jest to nie tylko pyszne, ale także zdrowe i wszechstronne danie.
Wykonanie przepisu
