Fasolka szparagowa w słoikach na zimę
Fasolka szparagowa to doskonały składnik, który można zachować na zimę w formie przetworów. Jej delikatny smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest popularnym dodatkiem do wielu potraw. Fasolka jest bogata w błonnik, witaminę C, witaminę K oraz kwas foliowy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wprowadzenie fasolki do diety pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, wspiera zdrowie serca oraz układ trawienny.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz dostępu do fasolki szparagowej, możesz użyć innych warzyw, takich jak groszek cukrowy lub młoda cukinia. Możesz także dodać ząbek czosnku lub liść laurowy do każdego słoika, aby wzbogacić smak przetworów.
Wartość kaloryczna:
Fasolka szparagowa w słoikach ma około 120 kcal na 100 g. W całym przepisie, który daje około 4 porcje, znajduje się 480 kcal, co daje około 120 kcal na porcję.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz dostępu do fasolki szparagowej, możesz użyć innych warzyw, takich jak groszek cukrowy lub młoda cukinia. Możesz także dodać ząbek czosnku lub liść laurowy do każdego słoika, aby wzbogacić smak przetworów.
Wartość kaloryczna:
Fasolka szparagowa w słoikach ma około 120 kcal na 100 g. W całym przepisie, który daje około 4 porcje, znajduje się 480 kcal, co daje około 120 kcal na porcję.
Składniki
- Fasolka szparagowa żółta lub zielona: 1 kg
- Cukier: 1 łyżeczka na każdy słoiczek
- Sól kamienna: 1 łyżeczka na każdy słoiczek
- Woda
- 1. Fasolkę obrać i dokładnie umyć. Włożyć do garnka, zalać wodą i zblanszować przez około 5 minut od momentu zagotowania.
- 2. Fasolkę przestudzić i ułożyć w słoikach o pojemności 0,5 l. Do każdego słoiczka dodać po 1 łyżeczce soli i cukru.
- 3. Zalać wodą i dokładnie zakręcić słoiki. Wstawić do garnka wyłożonego ściereczką lub gazetami, zalać wodą do 3/4 wysokości słoika i pasteryzować przez 60 minut od momentu zagotowania.
- 4. Po pasteryzacji słoiki wyjąć i odstawić na 24 godziny.
- 5. Po tym czasie powtórzyć pasteryzację przez kolejne 60 minut.
- 6. Podsumowanie: Fasolka szparagowa w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na zimę. Dzięki procesowi podwójnej pasteryzacji, znanej również jako tyndalizacja, fasolka zachowuje swoje wartości odżywcze i smak przez długi czas.
Wykonanie przepisu
