Rolada ziemniaczana w waflu
Rolada ziemniaczana w waflu to doskonały sposób na podanie ziemniaków w nowoczesny i atrakcyjny sposób. To danie nie tylko zachwyci gości, ale również jest proste do przygotowania. Ziemniaki, jako główny składnik, są bogate w witaminy C i B6, potas oraz błonnik. Pomagają w utrzymaniu zdrowego serca, regulują ciśnienie krwi i wspierają układ trawienny.
Alternatywy składników
- Ziemniaki można zastąpić batatami dla innego smaku i dodatkowej dawki witaminy A.
- Pieczarki można zamienić na inne grzyby, jak boczniaki lub kurki.
- Koperek można zastąpić natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby wafle dobrze się zwijały, ziemniaki muszą być bardzo gorące podczas nakładania na wafel. Można też lekko zwilżyć wafle wodą, aby były bardziej elastyczne.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne: Ziemniaki dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witamina C, B6, potas i błonnik. Pieczarki są źródłem białka roślinnego oraz witamin z grupy B.
Wady: Danie jest smażone, co może zwiększyć kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 1800 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 450 kcal
Składniki
- Wafle: 2 sztuki
- Ziemniaki: 1 kg (ugotowane)
- Koperek: pęczek
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Pieczarki: 300 g
- Cebula: 1 sztuka
- Olej: do smażenia
- Jaja: 3 sztuki
- Bułka tarta: do panierowania
- 1. Przygotowanie farszu pieczarkowego: Pieczarki i cebulę drobno posiekać.
- 2. Na niewielkiej ilości oleju przesmażyć pieczarki z cebulą do momentu odparowania wody. Doprawić solą i pieprzem.
- 3. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
- 4. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc.
- 5. Dodać posiekany koperek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać, aby masa była jednolita.
- 6. Przygotowanie rolad: Na wafle nałożyć gorącą masę ziemniaczaną, pozostawiając wolne brzegi.
- 7. Na masę ziemniaczaną nałożyć farsz pieczarkowy.
- 8. Zwinąć wafle w roladę.
- 9. Panierowanie i smażenie: Zimną roladę kroić na 1 cm plastry.
- 10. Plastry obtoczyć w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
- 11. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- 12. Podsumowanie: Rolada ziemniaczana w waflu to oryginalny i smaczny sposób na podanie ziemniaków. Bogata w witaminy i minerały, jest jednocześnie prosta do przygotowania i wyjątkowo efektowna na talerzu. Można ją modyfikować, dodając różne składniki, co sprawia, że nigdy się nie znudzi
Wykonanie przepisu
