Chrupiące paluszki ziemniaczano-serowe z szynką
Paluszki ziemniaczano-serowe z dodatkiem szynki to doskonała propozycja na chrupiącą przekąskę lub smaczny dodatek do obiadu. Połączenie delikatnych ziemniaków, aromatycznego sera cheddar i wyrazistej szynki tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Podane z ulubionym sosem, stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych dodatków skrobiowych.
Alternatywy składników:
- Ser: Zamiast cheddara można użyć sera mozzarella, goudy lub ementalera, które równie dobrze się roztopią i nadadzą kremowej konsystencji.
- Szynka: Jeśli nie masz pod ręką szynki drobiowej czy salami, sprawdzą się również boczek, kiełbasa lub w wersji wegetariańskiej – podsmażone pieczarki.
- Zioła: Zamiast szczypiorku czy koperku można dodać natkę pietruszki, bazylię lub oregano, aby nadać paluszkom inny aromat.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby paluszki były bardziej chrupiące, można je po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku, a następnie wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.
- Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt rzadka, można dodać odrobinę więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do formowania paluszków.
- Do smażenia najlepiej użyć oleju o wysokiej temperaturze dymienia, np. rzepakowego lub słonecznikowego.
Kalorie:
Całkowita wartość energetyczna dania wynosi około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Całkowita wartość energetyczna dania wynosi około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Ziemniaki ugotowane: 550 g
- Ser cheddar starty: 75 g
- Szynka drobiowa: 55 g
- Mąka pszenna: 1,5 łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- Szczypiorek lub koperek posiekany: 1,5 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Czosnek granulowany: do smaku
- Olej do smażenia: około 500 ml
- 1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.
- 2. Jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
- 3. Do ostudzonych ziemniaków dodaj starty ser cheddar, drobno pokrojoną szynkę, jajko, mąkę oraz posiekany szczypiorek lub koperek.
- 4. Dopraw masę solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym według uznania.
- 5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- 6. Przełóż masę do rękawa cukierniczego lub mocnego woreczka foliowego z odciętym rogiem o średnicy około 1 cm.
- 7. Rozgrzej olej w garnku lub frytownicy do temperatury około 180°C.
- 8. Wyciskaj z rękawa około 4-centymetrowe paski bezpośrednio do gorącego oleju, odcinając je nożem lub nożyczkami.
- 9. Smaż paluszki partiami na złoto-brązowy kolor, obracając je w trakcie smażenia, aby równomiernie się zarumieniły.
- 10. Usmażone paluszki wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 11. Podawaj na ciepło z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pomidorowym czy jogurtowym.
- 12. Podsumowanie: Chrupiące paluszki ziemniaczano-serowe z dodatkiem szynki to smaczna i uniwersalna przekąska, która zadowoli podniebienia zarówno dzieci, jak i dorosłych. Proste w przygotowaniu, stanowią doskonały sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków w nowej, atrakcyjnej formie. Podane z ulubionym sosem, mogą stać się hitem każdej imprezy lub urozmaiceniem codziennego obiadu.
Wykonanie przepisu
