Rolada jagodowa
Rolada jagodowa to jedno z tych ciast, które mimo swojej prostoty, zachwyca smakiem i wyglądem. Wielu z nas może mieć obawy przed przygotowaniem rolady, z powodu różnych "wpadek" widzianych na blogach kulinarnych czy w programach telewizyjnych. Jednak ta rolada jest wyjątkowo łatwa do wykonania, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Jagody, będące głównym składnikiem tego deseru, nie tylko dodają mu pięknego koloru, ale i są źródłem cennych składników odżywczych.
Jagody są znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Są bogate w antyoksydanty, witaminy C i K, a także błonnik. Regularne spożywanie jagód może wspierać zdrowie serca, poprawiać pamięć i działać przeciwzapalnie. Ponadto, jagody są niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem w dietach odchudzających.
W tej wersji rolady jagodowej nie potrzeba dużej ilości jagód, co nie tylko ułatwia jej przygotowanie, ale i pozwala nam cieszyć się ich smakiem w zdrowej i lekkiej formie. Można również eksperymentować z innymi owocami, jak maliny czy borówki, aby dostosować przepis do własnych upodobań i dostępności składników.
Jagody są znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Są bogate w antyoksydanty, witaminy C i K, a także błonnik. Regularne spożywanie jagód może wspierać zdrowie serca, poprawiać pamięć i działać przeciwzapalnie. Ponadto, jagody są niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem w dietach odchudzających.
W tej wersji rolady jagodowej nie potrzeba dużej ilości jagód, co nie tylko ułatwia jej przygotowanie, ale i pozwala nam cieszyć się ich smakiem w zdrowej i lekkiej formie. Można również eksperymentować z innymi owocami, jak maliny czy borówki, aby dostosować przepis do własnych upodobań i dostępności składników.
Kaloryczność
Cała rolada jagodowa zawiera około 1200 kalorii, co daje około 150 kalorii na jedną porcję (przy podziale na 8 kawałków). To sprawia, że jest to lekki i zdrowy deser, idealny na każdą okazję.
Smacznego i mam nadzieję, że Wasza rolada będzie równie udana jak moja! 😊
Składniki
- 4 jaja
- 100 gramów cukru
- 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 gramów mąki pszennej tortowej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 350 gramów śmietany kremówki 30%
- 3/4 szklanki zmiksowanych jagód
- 4 - 5 łyżek cukru pudru
- 1 płaska łyżeczka i 0,5 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzącej wody
- 200 gramów śmietanki kremówki 36%
- 1 śmietanfix + 1 łyżka cukru pudru
- 0,5 garści jagód do przystrojenia
- Cukier puder do posypania ściereczki
Biszkopt:
Krem jagodowy:
Dodatkowo:
Ponadto:
- 1. Przygotowanie biszkoptu: Najpierw ubij białka na sztywną pianę. Następnie dodaj cukry i krótko zmiksuj, aż masa będzie gładka.
- 2. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj żółtka i delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą.
- 3. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę biszkoptową.
- 4. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż ciasto będzie lekko złote, ale nie przypieczone na brzegach.
- 5. Przygotowanie ściereczki: W czasie pieczenia, przygotuj ściereczkę kuchenną, posypując ją cukrem pudrem.
- 6. Wyjmowanie biszkoptu: Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z pieca, delikatnie usuń papier do pieczenia i odwróć ciasto na przygotowaną ściereczkę. Zwijaj ciasto razem ze ściereczką i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 7. Przygotowanie kremu jagodowego: Żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw do ostygnięcia.
- 8. Ubij śmietankę na pół sztywno, dodaj cukier oraz zmiksowane jagody. Sprawdź słodycz masy, dopasowując ilość cukru do swoich preferencji.
- 9. Hartuj żelatynę dwoma łyżkami masy jagodowej, a następnie wlej do kremu i ubijaj na najwyższych obrotach. Wstaw do lodówki, aż masa zacznie tężeć.
- 10. Składanie rolady: Gdy biszkopt i krem są już chłodne, rozsmaruj krem jagodowy na całej powierzchni biszkoptu, zostawiając około 3 cm wolnego miejsca na brzegach.
- 11. Delikatnie zwiń roladę i wstaw do lodówki, aby krem całkowicie stężał.
- 12. Wykończenie: Ubij śmietanę 36% z cukrem pudrem i śmietanfixem. Posmaruj nią wierzch rolady i udekoruj świeżymi jagodami.
Wykonanie przepisu
