Light lemon curd (krem cytrynowy bez tłuszczu)

Name: Light lemon curd (krem cytrynowy bez tłuszczu)
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 160 ml soku z cytryny; 120 g cukru; 2 jajka; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej; 1 laska wanilii

2022-12-26 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Preparation

20 min

Servings

Najlepszy lemon curd jaki jadłam... i do tego bez dodatku tłuszczu ! Jestem wielką fanką cytrusów, jednak oryginalna wersja tego kremu z masłem nie przekonywała mnie do końca... Aż w jednej z ulubionych książek znalazłam to ! Lemon curd'u możecie używać dosłownie do wszystkiego: lodów, deserów, ciasteczek, kanapek, chociaż najlepiej smakuje wyjadany prosto ze słoiczka ;-) Zapewniam, że w każdym wydaniu spisze się wyśmienicie.

Czas przygotowania: ok. 20 min. Stopień trudności: łatwe Liczba porcji: 2 małe słoiczki

Składniki

160 ml soku z cytryny
120 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 laska wanilii

Wykonanie przepisu

1. W szklanej misie utrzeć jajka, cukier i sok z cytryny. Zmiksować ze skrobią i ziarenkami wyjętymi z laski wanilii.
2. Położyć misę z masą na garnku z gotującą się wodą* (* misa ma wisieć nad wodą, oparta na brzegach garnka), mieszać cały czas, aż powstanie gęsty, mocno żółty krem, może to chwilę potrwać, jednak spokojnie, zgęstnieje.

3. Gotowy lemon curd przełożyć do czystych słoiczków. Smacznego.

Pączki. Tłusty czwartek!

500 g mąki 60 g świeżych drożdży 200 ml mleka pół kostki masła (100g) szczypta soli pół szklanki cukru 1 jajko 4 żółtka kieliszek spirytusu (ok. 30ml) 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią, laska wanilii lub łyżka esencji waniliowej (tylko nie sztuczny aromat waniliowy!)Oraz ok. 150 g cukru pudru na lukier konfitura wiśniowa, truskawkowa, pomarańczowa lub z róży (najlepsza ta od mamy) Ja w tym przypadku wybrałam wiśnie w syropie własnym z domowej spiżarni, ponieważ takie nadzienie najbardziej smakuje wszystkim domownikom, a mniejszą ilość zrobiłam z konfiturą z róży. kilka kawałków ziemniaka

(1)

Brulee twarogowe z gotowanym mlekiem skondensowanym i wiśniami

gotowane mleko skondensowane mleko twarożek miękki wiśnie mrożone

(1)

Doughnuts - amerykańskie pączki z dziurką

Ciasto (40 donutów i 50 mini pączków) Letnia woda Letnie mleko Biały cukier Sól Jajka Masło (bardzo miękkie) Mąka pszenna Olej do smażeniaKlasyczna polewa Cukier puder Ekstrakt z wanilii Gorąca woda Dekoracje

(1)

Kręcone drożdżówki z serem

Ciasto (16 drożdżówek) Świeże drożdże Ciepłe mleko Roztopione masło (minimum 82% tłuszczu mlecznego) Cukier Żółtka Sól Aromat waniliowy Cukier Wanilia (pokruszona laska lub cukier wanilinowy) Budyń waniliowy (proszek) Aromat waniliowy Skórka z cytryny (wcześniej sparzonej) Mąka do posypania Cukier puder Sok z cytryny