Rolada orzechowa
Rolada orzechowa to wyśmienite ciasto, które zachwyci każdego miłośnika orzechów. Delikatne kruche ciasto w połączeniu z aromatycznym nadzieniem orzechowym tworzy deser idealny na każdą okazję, a szczególnie na zbliżające się święta. Przygotowanie tego wypieku jest stosunkowo proste i szybkie, poza czasem poświęconym na tłuczenie orzechów. Dzięki bogactwu smaku i aromatu, rolada orzechowa z pewnością stanie się hitem na Twoim świątecznym stole.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką orzechów laskowych, możesz zastąpić je orzechami włoskimi lub migdałami. Margarynę można zamienić na masło, co nada ciastu bardziej maślany smak. Zamiast olejku migdałowego możesz użyć aromatu waniliowego lub rumowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby masa orzechowa była bardziej aromatyczna, możesz dodać skórkę pomarańczową lub rodzynki. Roladę można również wzbogacić, dodając do masy łyżkę miodu, co dodatkowo podkreśli jej słodycz.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Orzechy laskowe, główny składnik nadzienia, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko oraz błonnik. Zawierają również witaminy E i B, które są korzystne dla zdrowia skóry i układu nerwowego. Niestety, rolada orzechowa jest również dość kaloryczna, więc osoby dbające o linię powinny spożywać ją umiarkowanie.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 3000 kcal
- Kalorie na porcję: około 375 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 300g
- Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
- Cukier puder: 50g
- Cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- Jajko: 1 sztuka
- Mleko: 3 łyżki
- Margaryna: 125g
- Orzechy laskowe mielone: 200g
- Cukier: 50g
- Olejek migdałowy: 4 kropelki
- Woda: 4 łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- Białko: 1 sztuka
- Żółtko: 1 sztuka
- Mleko: 1 łyżka
Ciasto kruche:
Nadzienie:
Dodatkowo:
- 1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym.
- 2. Dodaj jajko, mleko i margarynę, a następnie zagnieć na jednolitą masę.
- 3. Owiń ciasto folią spożywczą i umieść w lodówce na około 30 minut.
- 4. W tym czasie przygotuj nadzienie: orzechy laskowe, cukier, olejek migdałowy, wodę, jajko oraz białko zmiksuj na gładką masę.
- 5. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 25x30 cm na papierze do pieczenia.
- 6. Na ciasto nałóż masę orzechową, pozostawiając margines przy brzegach.
- 7. Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Ułóż roladę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, złączeniem do dołu.
- 8. Posmaruj roladę żółtkiem rozkłóconym z mlekiem i ewentualnie natnij nożem od góry.
- 9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180°C, aż rolada będzie złocista.
- 10. Podsumowanie: Rolada orzechowa to doskonały wybór na świąteczny deser. Jest łatwa w przygotowaniu i pełna smaku dzięki aromatycznym orzechom laskowym. Bogata w zdrowe tłuszcze i witaminy, stanowi smaczną i pożywną przekąskę, choć kaloryczną. Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów i dodatkami, aby nadać jej unikalny charakter za każdym razem, gdy ją przygotujesz.
Wykonanie przepisu
