Apple galette z jabłkami

Składniki

Tło:
• Mąka pszenna: 1,5 szklanki (210 gramów)
• zimne masło: 110 gramów
• zimna woda: 4-5 łyżek stołowych (48-60 mililitrów)
• cukier: 1 łyżka stołowa
• sól: szczypta
Nadzienie:
• Jabłka: 3 średniej wielkości
• cukier: 3 łyżki stołowe
• Cynamon: 1 łyżeczka
• świeży sok z cytryny: 1 łyżeczka
• mąka: 1 łyżeczka
• zimne masło: 1 łyżka
Potrzebne będą również:
• Jaja: 1 (wymieszać z 1 łyżką wody)
• cukier puder (nie jest konieczny)

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw w dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i masło pokrojone na małe kawałki. Używając rąk lub widelca, rozcieraj mąkę, aż powstanie mały groszek.
2. 2. Wlać wodę. Szpatułką lub rękami uformować kulę (nie ugniatać). Odstawić do lodówki na około 20 minut.
3. 3. W międzyczasie obrać jabłka i pokroić je w plasterki.
4. 4. W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką.
5. 5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
6. 6. Blat roboczy posypać mąką. Rozwałkować koło o średnicy około 32 centymetrów.
7. 7. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na środku ułożyć jabłka, pozostawiając około 4 centymetrów wokół brzegów. Złóż je na drugą stronę.
8. 8. Posmaruj brzegi pianą z białek. Posmarować pozostałym płynem z jabłek.
9. 9. Na wierzchu jabłek ułożyć drobno posiekane masło.
10. 10. Piec przez około 45-50 minut.
11. 11. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem (opcjonalnie). Smacznego!