Mleczna kanapka z polewą czekoladową
Mleczna kanapka z polewą czekoladową to deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. To ciasto składa się z wilgotnego kakaowego biszkoptu, kremowej masy mlecznej oraz czekoladowej polewy. Jest inspirowane popularnymi słodyczami, ale w domowej wersji smakuje jeszcze lepiej. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, jest idealne na każdą okazję - od codziennego podwieczorku po specjalne uroczystości.
Alternatywy składników
Jeśli ktoś jest na diecie bezglutenowej, można użyć mąki kukurydzianej i ziemniaczanej zamiast pszennej. Dla osób z nietolerancją laktozy polecam użycie mleka roślinnego, np. migdałowego lub ryżowego, oraz wegańskiego masła.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Przed nałożeniem polewy czekoladowej, upewnij się, że ciasto jest całkowicie wystudzone.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mleko w proszku, główny składnik masy, jest bogate w białko i wapń, co jest korzystne dla zdrowia kości. Niemniej jednak, ciasto jest kaloryczne i zawiera sporo cukru oraz tłuszczu, dlatego powinno być spożywane z umiarem.
Kalorie
Całe ciasto ma około 3500 kcal, co daje około 350 kcal na porcję przy 10 porcjach.
Składniki
- Jajka: 5 sztuk
- Cukier: 3/4 szklanki
- Mąka kukurydziana: 1/2 szklanki
- Mąka ziemniaczana: 1/2 szklanki
- Kakao: 2 łyżki
- Do nasączenia: kawa lub herbata
- Mleko w proszku: 2 szklanki
- Mleko: 1/2 szklanki
- Cukier: 1/2 szklanki
- Masło: 200 g
- Cukier waniliowy: 2 opakowania
- Czekolada gorzka: 150 g
- Mleko: 6 łyżek
Biszkopt:
Masa mleczna:
Polewa:
- 1. Przygotowanie biszkoptu: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
- 2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka, jedno po drugim.
- 3. Mąkę kukurydzianą, ziemniaczaną i kakao przesiać, a następnie delikatnie wmieszać do masy jajecznej.
- 4. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 160-170°C przez około 30-40 minut.
- 5. Po upieczeniu biszkopt spuścić z wysokości ok. 60 cm na blat, a następnie wystudzić w uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.
- 6. Przygotowanie masy mlecznej: Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, następnie wystudzić.
- 7. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając mieszankę mleka z cukrem i mleko w proszku.
- 8. Składanie ciasta: Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą lub herbatą.
- 9. Nałożyć masę mleczną i przykryć drugim blatem, który również nasączyć.
- 10. Przygotowanie polewy:
- 11. Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej, często mieszając.
- 12. Polewę wylać na wierzch ciasta i wyrównać.
- 13. Chłodzenie ciasta:
- 14. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
- 15. Podsumowanie: Mleczna kanapka z polewą czekoladową to wyjątkowy deser, który dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania może stać się hitem każdej kuchni. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się jego smakiem w gronie najbliższych!
Wykonanie przepisu
