Warkocz drożdżowy
Sposób na wykorzystanie ciasta drożdżowego, gdy zostanie nam z wypieku drożdżówek. :) Przepis na drożdżówki z serem znajdziesz tu.
Warkocz drożdżowy to klasyczny wypiek, który jest idealny na każdą okazję - od niedzielnego śniadania po podwieczorek ze szklanką mleka. Jego przygotowanie jest nie tylko satysfakcjonujące, ale również korzystne dla naszego organizmu. Drożdże, które są głównym składnikiem tego wypieku, są bogate w witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Ponadto, mąka pszenna dostarcza energii, a jajka są źródłem białka i witamin.
Warkocz drożdżowy to klasyczny wypiek, który jest idealny na każdą okazję - od niedzielnego śniadania po podwieczorek ze szklanką mleka. Jego przygotowanie jest nie tylko satysfakcjonujące, ale również korzystne dla naszego organizmu. Drożdże, które są głównym składnikiem tego wypieku, są bogate w witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Ponadto, mąka pszenna dostarcza energii, a jajka są źródłem białka i witamin.
Alternatywy składników
- Zamiast masła można użyć margaryny o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Mleko można zastąpić napojem roślinnym, np. migdałowym lub sojowym.
- Cukier biały można zamienić na cukier trzcinowy lub ksylitol.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uzyskać puszyste ciasto, ważne jest, aby drożdże były świeże i aktywne.
- Warto przykryć ciasto podczas wyrastania, aby nie wyschło.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Bogactwo witamin z grupy B
- Źródło energii i białka Wady:
- Wysoka zawartość cukru i tłuszczu, co może nie być odpowiednie dla osób na diecie niskokalorycznej
Kalorie
Całkowita ilość kalorii: 4000 kcal Kalorie na porcję (1/12): 333 kcal
Składniki
- Mąka pszenna tortowa: 1 kg
- Świeże drożdże: 60 g
- Ciepłe mleko: 2 szklanki
- Roztopione masło (minimum 82% tłuszczu): 1/2 kostki
- Cukier: 200 g
- Żółtka: 3
- Szczypta soli
- Aromat waniliowy: 1/2 łyżeczki
- 1. W garnuszku podgrzej 0,5 szklanki mleka do około 40 stopni. Dodaj drożdże, 2 łyżki mąki i łyżeczkę cukru. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- 2. Na stolnicy wysyp mąkę i dodaj resztę składników oraz zaczyn drożdżowy, który powinien podwoić swoją objętość.
- 3. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i nieklejące. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub mleka (ciepłego).
- 4. Ciasto odłóż na posypany mąką talerz i oprósz mąką. Odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- 5. Podziel ciasto na 3 części, z każdej uformuj wałeczek. Z wałeczków zapleć warkocz, jak warkocz z włosów.
- 6. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp grubym cukrem.
- 7. Piecz warkocz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż będzie złotobrązowy.
- 8. Podsumowanie:Warkocz drożdżowy to nie tylko pyszny wypiek, ale także doskonały sposób na dostarczenie organizmowi witamin i energii. Dzięki różnorodnym alternatywom składników, każdy może cieszyć się tym klasycznym smakołykiem w zdrowszej wersji. Smacznego!
Wykonanie przepisu
