Risotto z owocami morza
W zamrażarce często mam zamrożone owoce morza. I zawsze myślę o tym, jakie nowe i smaczne rzeczy mogę tu przyrządzić. Przejrzałam kilka przepisów w internecie i w końcu zdecydowałam się na risotto. Wzięłam się więc do pracy i zrobiłam je. Smakowało fantastycznie i teraz bez wahania polecam je wszystkim. Nawet mój mąż, który nie jest wielkim miłośnikiem owoców morza, zjadł je i pochwalił. Powiedział, że to jest sposób na oswojenie "obrzydliwości morza" :)
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- ryż okrągły: 1,5 szklanki
- brąz: 4 szklanki (kostka jest w sam raz)
- białe wino wytrawne: 0,5 szklanki
- olej z oliwek: 3 łyżki
- błękitna cebula: 1
- masło: kawałek
- czosnek: 4 ząbki
- skórka z cytryny: z 0,5 szt.
- mrożona mieszanka owoców morza: 400 gramów
- posiekana natka pietruszki: 1 garść
- starty parmezan: 1 garść
- 1. Najpierw pokrój w drobną kostkę niebieską cebulę.
- 2. Okrągły ryż przepłukać bardzo dokładnie kilka razy, aż woda będzie czysta.
- 3. Następnie na dużej patelni lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smażyć przez kilka minut, a następnie dodać ryż.
- 4. Gdy ryż stanie się lekko "ciepły na bokach" i przezroczysty, wlać wino. Lekko zamieszać i smażyć do momentu ugotowania.
- 5. Doprowadź bulion do wrzenia i trzymaj go na małym ogniu, aby nie dopuścić do ostygnięcia.
- 6. Kiedy wino już się odtłuści, zacznij dodawać na patelnię chochlę lub dwie wywaru. Dodaj go, zamieszaj, poczekaj aż się zagotuje, a następnie dodaj kolejną chochlę. W ten sposób stopniowo wlejesz cały bulion i ugotujesz ryż.
- 7. Gdy ryż będzie prawie miękki, na innej patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekany czosnek. Następnie dodajemy owoce morza, smażymy przez kilka minut i dekorujemy startą skórką z cytryny.
- 8. Gdy ryż będzie wystarczająco miękki i będzie miał pożądaną konsystencję, dodaj owoce morza, jedną garść startego parmezanu i posiekaną pietruszkę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 9. Jeśli chcesz mieć bardziej kremową konsystencję, możesz dodać gałkę masła. A potem wyłączamy ogień, podajemy i cieszymy się!
Wykonanie przepisu
Reklama
