Chłodnik ogórkowy z krewetkami
Chłodnik ogórkowy z krewetkami to idealne danie na upalne dni. Jego orzeźwiający smak oraz łatwość przygotowania sprawiają, że jest doskonałym wyborem na lekki obiad lub kolację. Ogórek, główny składnik tego chłodnika, jest niskokaloryczny i bogaty w wodę, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu. Kefir lub zsiadłe mleko, będące bazą chłodnika, są źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie układu pokarmowego. Krewetki dostarczają wysokiej jakości białka oraz są źródłem wielu minerałów, takich jak jod, selen i cynk.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz kefiru ani zsiadłego mleka, możesz użyć jogurtu naturalnego lub maślanki. W przypadku braku krewetek, twardo ugotowane jajka stanowią doskonałą alternatywę.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać jeszcze bardziej orzeźwiający smak, chłodnik można przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem. Można również dodać świeże zioła, takie jak koperek czy mięta, aby wzbogacić smak dania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Ogórek jest niskokaloryczny i bogaty w witaminy oraz minerały, wspomaga nawodnienie i działa oczyszczająco. Kefir i zsiadłe mleko są źródłem probiotyków, wspierających układ trawienny. Krewetki są bogate w białko oraz minerały.
- Wady: Niektórzy mogą być uczuleni na krewetki, dlatego warto zawsze upewnić się, czy danie jest odpowiednie dla wszystkich gości.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: Około 600 kcal
- Kalorie w jednej porcji: Około 150 kcal
Składniki
- Zsiadłe mleko lub kefir: 500 g
- Ogórek: 1 duży
- Czosnek: 2 ząbki
- Pomidory lub rzodkiewki: 3 sztuki lub pęczek
- Pieprz: do smaku
- Chilli: do smaku
- Krewetki ugotowane: 10 sztuk
- lub
- Jajka ugotowane na twardo: 2 sztuki
- 1. Ogórka obierz lub pozostaw ze skórką, następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw na sito, aby odsączyć nadmiar wody.
- 2. Pomidory drobno pokrój lub rzodkiewki pokrój w słupki.
- 3. W misce połącz ogórka z pomidorami lub rzodkiewkami, dodaj zsiadłe mleko lub kefir.
- 4. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do mieszanki. Dopraw pieprzem i chilli do smaku.
- 5. Przygotuj krewetki zgodnie z przepisem, obierz i pokrój ugotowane na twardo jajka na ćwiartki, jeśli używasz.
- 6. Przelej chłodnik do misek, dodaj krewetki lub jajka na wierzch. Udekoruj plasterkami ogórka i opcjonalnie posyp szczypiorkiem.
- 7. Podsumowanie: Chłodnik ogórkowy z krewetkami to doskonałe, orzeźwiające danie na lato, które dostarcza wielu wartości odżywczych i jest proste w przygotowaniu. Jego składniki można łatwo modyfikować, co pozwala dostosować przepis do własnych upodobań i dostępności produktów.
Wykonanie przepisu
