Krewetki w cieście
Wspaniała przystawka na każdą ucztę, zwłaszcza piwo! W mojej lodówce od kilku tygodni leży teraz funt zamrożonych, obranych krewetek. Gotując lub smażąc je, jak zwykle, nie miałem ochoty. Dlatego zacząłem szukać nowej kulinarnej receptury z tymi owocami morza. Znalazłem dość prosty i bardzo odpowiedni dla mnie przepis na składniki na takie jedzenie, jak krewetki w cieście. A teraz podzielę się tym z tobą.
Składniki
- krewetka: 400 gram
- zielone cebule: 300 gram
- jajka: 2
- mąka pszenna: 3 stołowe łyżki
- skrobia kukurydziana: 1 stołowa łyżka
- czerwone wino: 1 stołowa łyżka
- sól: do smaku
- zmielony czarny pieprz: do smaku
- olej roślinny: 150 ml
- 1. Wymieszaj posiekaną cebulę i natkę pietruszki (do smaku), zmielony pieprz, sól. Odstawiamy
- 2. Delikatnie rozbić 2 jajka do osobnej miski, unikając skorupek.
- 3. Dodaj 1 łyżkę skrobi i 2 łyżki mąki.
- 4. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Gęstość zależy od wielkości jaj, cech mąki.
- 5. Gotuj krewetki (miałem świeże, wciąż mieszające wąsy) z liściem laurowym. Lub rozmrozić oszklone z opakowania, a także spawać je przyprawami.
- 6. Rozłóż na naczyniach w celu szybkiego schłodzenia. Obierz krewetki z głów, usuń łapy z chitynowego grzbietu. Zostaw tylko miąższ ogona.
- 7. Obrane krewetki, a raczej grzbiety z kucykami, wymieszaj z ziołami, solą, pieprzem. Dodaj 1-2 stołowe łyżki wina (sucha biel nadaje się do krewetek).
- 8. Napełnij ciasto i pozostaw na kilka minut. Teraz możesz usmażyć.
- 9. I możesz (opcjonalnie) dodać trochę więcej mąki, wtedy otrzymamy grubsze ciasto, a krewetki będą jak w „futrze”.
- 10. Delikatnie widelcem wyjmujemy krewetki i patelnię do oleju do smażenia. W takim przypadku ogon pozostaje na zewnątrz.
- 11. Krewetki są gotowe. Możesz podawać z sosem, dekorować. Lubię łączyć owoce morza z orzechami, ziołami, balsamem. Smacznego!
Wykonanie przepisu
