Krewetki ze szparagami w białym winie – przepis na śródziemnomorską ucztę

Składniki

• Krewetki: 250 g
• Zielone szparagi: 5 sztuk
• Czosnek: 4 duże ząbki
• Białe wino: 150 ml
• Pomidorki koktajlowe: garść
• Masło: 100 g
• Ostra papryka: 2 łyżeczki
• Natka pietruszki: pęczek
• Sok z cytryny: 2 łyżki
• Skórka z cytryny: 1 łyżeczka
• Sól: 1 łyżeczka
• Pieprz: 1 łyżeczka 

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie składników: Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki, następnie pokrój na kawałki o długości około 2,5 cm.
2. 2. Krewetki oczyść, usuwając pancerze i jelita, a następnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
3. 3. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. 4. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
5. 5. Natkę pietruszki posiekaj.
6. 6. Smażenie czosnku: Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
7. 7. Gdy masło zacznie lekko brązowieć, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, mieszając, aby uwolnił aromat.
8. 8. Dodanie przypraw i wina: Do patelni dodaj białe wino, ostrą paprykę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól i pieprz.
9. 9. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez około 2 minuty, aby alkohol odparował, a smaki się połączyły.
10. 10. Gotowanie szparagów: Dodaj pokrojone szparagi do sosu i gotuj przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
11. 11. Smażenie krewetek: Dodaj krewetki do patelni i smaż przez 5-7 minut, mieszając co jakiś czas, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.
12. 12. Dodanie pomidorków: Na koniec dodaj połówki pomidorków koktajlowych i smaż przez około 10 sekund, aby lekko się podgrzały, ale nie straciły kształtu.
13. 13. Podanie dania:Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
14. 14. Serwuj na ciepło z chrupiącą bagietką lub ulubionym makaronem.