Puszyste ciasto biszkoptowe z rabarbarem
Ciasto biszkoptowe z rabarbarem to klasyczny wypiek, który łączy w sobie delikatność biszkoptu z kwaskowatym smakiem rabarbaru. Jego puszysta konsystencja i wilgotność sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. Sezon na rabarbar trwa od wiosny do wczesnego lata, co czyni to ciasto doskonałym wyborem na ciepłe dni. Dodatkowo, prostota przygotowania sprawia, że nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.
Alternatywy składników:
- Rabarbar: Można zastąpić innymi owocami sezonowymi, takimi jak truskawki, maliny czy śliwki.
- Olej: Zamiast oleju roślinnego można użyć roztopionego masła, co nada ciastu bardziej maślany smak.
- Mąka pszenna: Można użyć mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej, jednak konsystencja ciasta może się nieco różnić.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby uzyskać idealnie puszysty biszkopt, upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowań.
- Po upieczeniu ciasta, pozostaw je w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 10 minut, aby uniknąć nagłego opadnięcia.
- Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem lub udekoruj bitą śmietaną dla dodatkowej słodyczy.
Kalorie:
Całe ciasto zawiera około 2400 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Całe ciasto zawiera około 2400 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Składniki
- Rabarbar: 600 g
- Jajka: 4 sztuki
- Cukier: 1 szklanka
- Cukier waniliowy: 1 opakowanie
- Ekstrakt z wanilii: 1 łyżeczka
- Olej: 0,5 szklanki
- Soda oczyszczona: 0,5 łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Mąka pszenna: 1,5 szklanki
- Cukier puder: do posypania
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra-dół.
- 2. Umyj rabarbar i pokrój go na kawałki o długości około 1 cm.
- 3. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- 4. Dodaj olej oraz ekstrakt z wanilii, kontynuując miksowanie.
- 5. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając do połączenia składników.
- 6. Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 7. Do ciasta dodaj 1/3 pokrojonego rabarbaru i delikatnie wymieszaj.
- 8. Przelej ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż pozostały rabarbar.
- 9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut.
- 10. Po upływie czasu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone; jeśli patyczek jest suchy, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- 11. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
- 12. Podsumowanie: Puszyste ciasto biszkoptowe z rabarbarem to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców w prostym i smacznym wypieku. Jego delikatna struktura i kwaskowaty smak rabarbaru tworzą harmonijną całość, która z pewnością zachwyci domowników i gości. Dzięki możliwości modyfikacji składników, ciasto można dostosować do własnych upodobań, co czyni je uniwersalnym deserem na różne okazje.
Wykonanie przepisu
