Puszysta babka parzona

Składniki

• jajka: 5 (M)
• masło lub margaryna: 250 gramów 
• cukier waniliowy: 2 kopiaste łyżki 
• cukier puder: 1 szklanka 
• proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki 
• mąka ziemniaczana: 1 szklanka 
• mąka pszenna: 0,5 szklanki
• budynie o smaku waniliowym lub śmietankowym bez cukru: 3 (razem około 120 gramów proszku)
Dodatkowo:
• cukier puder lub polewa czekoladowa

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku całe jaja ubijamy z cukrem pudrem i cukrem na puszystą piankę.
2. 2. Następnie dodajemy - najlepiej przesiewając obie mąki, budynie i proszek do pieczenia.
3. 3. Miksujemy na najszybszych obrotach przez około 3 minuty. Jeżeli dodamy czekoladowe budynie uzyskamy babę czekoladową.
4. 4. Masło rozpuszczamy i wrzące zalewamy na powierzchnię ciasta.
5. 5. Czekamy około 1 minuty - będziecie widzieć jak mąką się zaparza.
6. 6. Potem miksujemy na średnich obrotach do połączenia składników, ale nie za długo.
7. 7. Następnie średnią formę z kominem smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką pszenną, wlewamy ciasto. Nie trzeba czekamy aż ciasto przestygnie, od razu przelewamy je do foremki.
8. 8. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni temperatury.
9. 9. Potem wkładamy babkę i pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka - funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie.
10. 10. Na zakończenie babkę studzimy w foremce do temperatury pokojowej, następnie wybieramy na blat lub kratkę. Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową.