Muffiny kokosowo-cytrynowe
Muffiny sprawdzają się najlepiej przy napiętym grafiku i braku wymyślnych produktów w kuchni. Dokładnie taka sytuacja panuje ostatnio w moim życiu, są i więc muffiny kokosowo-cytrynowe! :)
Kaloryczność:
Kaloryczność:
- Całość: 1800 kcal
- Porcja: 150 kcal
Wartość odżywcza kokosa:
Kokos jest bogaty w błonnik, zdrowe tłuszcze oraz składniki mineralne takie jak magnez i potas. Wspiera zdrowie serca, układ trawienny oraz dostarcza energii. Alternatywą dla wiórków kokosowych mogą być migdały lub orzechy laskowe, które również są bogate w zdrowe tłuszcze i białko.
Kokos jest bogaty w błonnik, zdrowe tłuszcze oraz składniki mineralne takie jak magnez i potas. Wspiera zdrowie serca, układ trawienny oraz dostarcza energii. Alternatywą dla wiórków kokosowych mogą być migdały lub orzechy laskowe, które również są bogate w zdrowe tłuszcze i białko.
Składniki
- Jogurt naturalny: 1 szklanka
- Masło: 100g
- Jaja: 2 sztuki
- Mąka: 1,5 szklanki
- Cukier trzcinowy: 1/2 szklanki
- Wiórki kokosowe: 1 szklanka
- Mleko: 1/2 szklanki
- Sok i skórka otarta z cytryny: z 1 cytryny
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona: 1/2 łyżeczki
Na 12 wysokich muffinów:
- 1. Przygotowanie składników: Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
- 2. Nawilżanie wiórków kokosowych: Wiórki kokosowe przełóż do miski i zalej mlekiem na 15 minut przed wyrabianiem ciasta.
- 3. Przygotowanie foremek: Metalowy stelaż wyłóż papierowymi papilotkami, bądź przygotuj inne foremki (np. silikonowe).
- 4. Przesiewanie suchych składników: Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę) przesiej do jednej miski.
- 5. Ucieranie masła z cukrem: W drugiej misce utrzyj masło z cukrem i dodawaj kolejno jajka, jogurt, a na końcu wiórki z mlekiem.
- 6. Łączenie mas: Zawartość obu misek połącz w jedną masę i napełnij nią papilotki.
- 7. Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 190°C (funkcja góra-dół) piekarniku przez około 15-20 minut, sprawdzając metodą suchego patyczka.
- 8. Termoobieg: Jeśli używasz termoobiegu, piekarnik nastaw na 180°C. Smacznego. :)
- 9. Muffiny kokosowo-cytrynowe to pyszny i zdrowy wybór na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi, jakie niesie za sobą użycie naturalnych składników!
Wykonanie przepisu
