Jogurtowe babeczki cytrynowe z makiem

Składniki

6 sztuk:
• 150 g mąki pszennej 
• 50 g białego cukru 
• 25 g brązowego cukru 
• 2 łyżki maku 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta sody oczyszczonej 
• ¼ łyżeczki soli 
• 50 g rozpuszczonego masła 
• 1 łyżka skórki otartej z cytryny 
• 3 łyżki soku z cytryny  
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
• 3 łyżki soku z pomarańczy 
• 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej 
• 70 - 80 g greckiego jogurtu, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
Dodatkowo:
• 90 g cukru pudru
• łyżeczka maślanki lub jogurtu
• łyżeczka soku z cytryny 

Wykonanie przepisu

1. 1. Piekarnik nagrzewamy do 220*C. Formę wykładamy papilotkami.
2. 2. W dużej misce mieszamy mąkę, oba cukry, mak, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
3. 3. W drugiej misce mieszamy rozpuszczone masło, sok z cytryny i pomarańczy oraz otarte z nich skórki.
4. 4. Dodajemy jajko, mieszamy do połączenia się składników, a następnie wlewamy jogurt i ekstrakt z wanilii.
5. 5. Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy dokładnie tylko do połączenia składników – łopatką lub trzepaczką.
6. 6. Gęste ciasto wlewamy do pełna do przygotowanych foremek. Pieczemy około 5 minut w 220*C.
7. 7. Następnie zmniejszamy temperaturę do 190*C i pieczemy kolejne 15 -18 minut, do tzw. suchego patyczka, aż wierzch babeczek się zarumieni.
8. 8. Studzimy w formie 10 minut, następnie babeczki przekładamy na kratkę.