Cytrynowa babka jogurtowa z lukrem
Cytrynowa babka jogurtowa z lukrem to doskonały wybór na każdą okazję. To ciasto nie tylko wspaniale smakuje, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jogurt, który jest głównym składnikiem tego przepisu, jest bogaty w białko, wapń oraz probiotyki, które wspierają zdrowie układu trawiennego. Cytryna dodaje ciastu świeżości i orzeźwiającego smaku, a także jest źródłem witaminy C, która wspomaga odporność organizmu. Ta babka jest idealna zarówno na święta, jak i na co dzień, jako szybka i zdrowa przekąska do kawy lub herbaty.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, istnieje kilka alternatyw, które możesz zastosować. Zamiast mąki pszennej, osoby na diecie bezglutenowej mogą użyć mąki gryczanej, kukurydzianej i ziemniaczanej w proporcjach podanych poniżej. Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem lub olejem kokosowym, co dodatkowo wzbogaci smak ciasta.
Wskazówki dotyczące przepisu
Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania ciasta. Dzięki temu babka będzie bardziej puszysta i równomiernie wyrośnie. Możesz także eksperymentować z dodatkami, dodając do ciasta skórkę z pomarańczy lub odrobinę ekstraktu waniliowego.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Główne składniki tego przepisu, takie jak jogurt i cytryna, mają liczne korzyści zdrowotne. Jogurt jest doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit, a cytryna dostarcza witaminę C. Wadą może być zawartość cukru w cieście i lukrze, dlatego osoby na diecie niskocukrowej mogą zmniejszyć jego ilość lub zastąpić go zdrowszymi alternatywami, takimi jak erytrytol czy ksylitol.
Kalorie
Całkowita liczba kalorii w babce: około 1800 kcal Liczba kalorii na porcję: około 225 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki (bezglutenowcy: 1 szkl. mąki gryczanej, 1/2 szkl. kukurydzianej, 1/2 szkl. ziemniaczanej)
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżki
- Soda: 1 łyżeczka
- Jajka: 2 sztuki
- Cukier: 3/4 szklanki
- Olej: 1/2 szklanki
- Jogurt naturalny: 1 szklanka
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Sok z połowy cytryny
- Cukier puder: 1/2 szklanki
- Sok z cytryny: odrobina
- Do dekoracji: cukier różany
Ciasto (na formę o pojemności ok 1,5 l.)
Lukier
- 1. W dużej misce dokładnie wymieszaj lub zmiksuj jajka, cukier, olej, jogurt, sok i skórkę z cytryny.
- 2. W drugiej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
- 3. Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając tylko do momentu, aż mąka zostanie zamoczona.
- 4. Ciasto przelej do natłuszczonej i posypanej mąką formy lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- 5. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut, aż patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy.
- 6. Po upieczeniu, studź ciasto w formie przez 20 minut, a następnie delikatnie wyjmij.
- 7. Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania gęstej konsystencji.
- 8. Polej babkę lukrem i udekoruj cukrem różanym.
- 9. Podsumowanie: Cytrynowa babka jogurtowa z lukrem to pyszny i zdrowy wypiek, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Jest łatwa w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych, co czyni ją idealnym dodatkiem do każdej kawy czy herbaty. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się smakiem domowego ciasta.
Wykonanie przepisu
