Puszek - Ciasto z Rabarbarowymi Powidłami i Budyniową Masą
"Puszek - Ciasto z Rabarbarowymi Powidłami i Budyniową Masą" to słodka uczta, która łączy delikatność budyniu waniliowego z puszystym kakaowym biszkoptem i orzeźwiającymi powidłami rabarbarowymi. Rabarbar jest bogaty w błonnik, witaminy C i K oraz antyoksydanty, które wspomagają układ odpornościowy i pomagają w regulacji trawienia. Dodatkowo, budyń waniliowy dostarcza wapnia i protein, co czyni to ciasto nie tylko pysznym, ale także wartościowym dla zdrowia. Czy wiedzieliście, że mąka krupczatka w cieście nadaje mu niepowtarzalnej lekkości, dzięki czemu każdy kęs to prawdziwa przyjemność?
Alternatywy składników
- Mąka krupczatka: Można użyć mąki tortowej lub bezglutenowej mąki ryżowej, aby uzyskać równie delikatną teksturę.
- Powidła rabarbarowe: Zastąpić je możecie powidłami śliwkowymi, truskawkowymi czy dżemem z owoców leśnych, aby nadać ciastu inny smak.
- Masło: W przepisie można użyć masła klarowanego lub margaryny roślinnej, jeśli potrzebna jest wersja bezmleczna.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealnie puszystą masę, upewnij się, że składniki budyniowe są całkowicie wystudzone przed połączeniem ich z masłem. Unikniesz w ten sposób rozwarstwienia się kremu. Ponadto, piecz biszkopt w temperaturze 180°C, aby zapewnić równomierne wyrośnięcie ciasta.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści: Rabarbar jest bogaty w witaminy C, K oraz błonnik, co może wspomagać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy. Cukier w umiarkowanych ilościach dostarcza energii.
Wady: Ciasto jest dość kaloryczne z powodu obecności cukru i masła, dlatego warto spożywać je z umiarem.
Wady: Ciasto jest dość kaloryczne z powodu obecności cukru i masła, dlatego warto spożywać je z umiarem.
Kalorie:
- W sumie: około 2800 kcal
- Porcja: około 233 kcal
Składniki
- Jajka: 6
- Cukier: 12 łyżek
- Mąka krupczatka: 10 łyżek
- Kakao: 2 łyżki
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Mleko: 1 litr
- Budyń waniliowy: 2 opakowania
- Cukier: 4 łyżki
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Ekstrakt waniliowy: 1/2 łyżeczki
- Masło (w temperaturze pokojowej): 100 g
- Powidła rabarbarowe: około 200 g
- Starta czekolada: do dekoracji
Ciasto:
Masa budyniowa:
Dodatki:
- 1. Rozpocznij od ubicia białek jajek na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając do momentu uzyskania gładkiej i lśniącej konsystencji. Następnie, na zmniejszonych obrotach, dodawaj po jednym żółtku, kontynuując ubijanie.
- 2. Delikatnie wmieszaj do masy mąkę krupczatkę, kakao oraz proszek do pieczenia, używając szpatułki.
- 3. Przełóż gotowe ciasto do prostokątnej formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się sprężyste.
- 4. W międzyczasie, przygotuj masę budyniową. W dużym garnku zagotuj 800 ml mleka z dodatkiem ekstraktu waniliowego.
- 5. W osobnej miseczce, rozprowadź budyń oraz mąkę ziemniaczaną w pozostałych 200 ml mleka.
- 6. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj przygotowaną mieszankę, intensywnie mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
- 7. W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawaj ostudzony budyń, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 8. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta, przekrój je na dwie części. Na dolną warstwę nałóż powidła rabarbarowe, a na nie połowę masy budyniowej. Przykryj drugą częścią ciasta i rozprowadź pozostałą masę na wierzchu.
- 9. Udekoruj startą czekoladą i podawaj.
- 10. Podsumowanie: Ten smakowity "Puszek" to idealne ciasto na weekendowe spotkania przy herbacie. Dzięki rabarbarowym powidłom i budyniowej masie każdy kęs to harmonia smaków, która wprawi Cię w dobry nastrój. Smacznego!
Wykonanie przepisu
