Mokry piernik z jabłkami na dużą blachę
Piernik z jabłkami to nie tylko smaczne, ale również zdrowe ciasto, idealne na każdą okazję. Jabłka, będące głównym składnikiem, są bogate w błonnik, witaminę C, oraz minerały takie jak potas, magnez, wapń i fosfor. Błonnik pomaga w regulacji trawienia i obniżeniu poziomu cholesterolu, a witamina C wspiera odporność organizmu i działa jako przeciwutleniacz. Przyprawy korzenne dodają ciastu nie tylko niepowtarzalnego smaku, ale również mają właściwości bakteriobójcze i rozgrzewające, co jest szczególnie korzystne w chłodniejsze dni.
Porady i alternatywy:
- Można użyć różnych odmian jabłek, w zależności od preferencji smakowych, np. kwaśnych jak Granny Smith czy słodkich jak Golden Delicious.
- Część mąki pszennej można zastąpić mąką pełnoziarnistą, aby zwiększyć zawartość błonnika.
- Zamiast masła można użyć oleju kokosowego, co nada ciastu lekki posmak kokosa i obniży zawartość cholesterolu.
- Dodanie orzechów włoskich lub rodzynek wzbogaci piernik o dodatkowe wartości odżywcze i teksturę.
Kaloryczność:
Całe ciasto zawiera około 3000 kcal, co przy podziale na 10 porcji daje około 300 kcal na porcję.
Piernik upiekłam w szerokiej keksówce o wymiarach 25x14x7cm.
Porady i alternatywy:
- Można użyć różnych odmian jabłek, w zależności od preferencji smakowych, np. kwaśnych jak Granny Smith czy słodkich jak Golden Delicious.
- Część mąki pszennej można zastąpić mąką pełnoziarnistą, aby zwiększyć zawartość błonnika.
- Zamiast masła można użyć oleju kokosowego, co nada ciastu lekki posmak kokosa i obniży zawartość cholesterolu.
- Dodanie orzechów włoskich lub rodzynek wzbogaci piernik o dodatkowe wartości odżywcze i teksturę.
Kaloryczność:
Całe ciasto zawiera około 3000 kcal, co przy podziale na 10 porcji daje około 300 kcal na porcję.
Piernik upiekłam w szerokiej keksówce o wymiarach 25x14x7cm.
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Cukier: 1 szklanka
- Masło: 125 g
- Jajka: 2 sztuki
- Jabłka starte: 500 g
- Przyprawa do piernika: 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Cukier wanilinowy: 1 opakowanie
- 1. Rozpuszczamy masło i pozostawiamy do lekkiego ostudzenia.
- 2. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy starte jabłka, przestudzone masło, mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika. Mieszamy dokładnie.
- 3. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
- 4. Przekładamy ciasto do keksówki o wymiarach 25x14x7 cm.
- 5. Pieczemy w temperaturze 170-180°C przez około 60 minut, aż do tzw. suchego patyczka.
- 6. Piernik z jabłkami to doskonałe połączenie tradycyjnych smaków z korzyściami zdrowotnymi, idealne na spotkania rodzinne czy jako deser do popołudniowej herbaty. Warto wypróbować różne warianty, dostosowując przepis do własnych upodobań i potrzeb żywieniowych.
Wykonanie przepisu
