Ciasto migdałowo-pomarańczowe bez mąki
Ciasto migdałowo-pomarańczowe bez mąki to propozycja idealna dla osób poszukujących bezglutenowych wypieków o wyjątkowym smaku i aromacie. Połączenie migdałów z pomarańczami to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także bogactwo składników odżywczych. Migdały dostarczają cennych tłuszczów nienasyconych, białka oraz witamin, takich jak witamina E, która wspomaga ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Pomarańcze natomiast są doskonałym źródłem witaminy C, wspierając odporność organizmu i poprawiając wchłanianie żelaza. To ciasto jest szczególnie wilgotne, pełne cytrusowego aromatu, a dzięki wykorzystaniu całych owoców, zachowuje delikatną teksturę. Taki deser będzie wspaniałym dodatkiem do popołudniowej kawy, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Alternatywy składników
- Cukier: Możesz użyć ksylitolu lub erytrolu jako zamienników cukru, aby zmniejszyć kaloryczność wypieku.
- Migdały: Jeśli migdały nie są dostępne, można je zastąpić orzechami makadamia lub pistacjami, które również nadadzą ciastu ciekawy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że pomarańcze są dokładnie umyte i pozbawione pestek przed ich blendowaniem.
- Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykryj je folią aluminiową podczas pieczenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Migdały są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, a także wspierają zdrowie serca. Pomarańcze dostarczają dużej dawki witaminy C, co wspiera układ odpornościowy. Brak mąki sprawia, że ciasto jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
- Wady: Wysoka zawartość cukru może być wadą dla osób unikających dużych ilości słodyczy, jednak można zastosować alternatywne słodziki, jak ksylitol.
Kalorie:
- Całkowita kaloryczność: około 2500 kcal
- Kaloryczność na porcję: około 208 kcal
Składniki
- Pomarańcze (niewoskowane): 2 sztuki (ok. 400 g)
- Cytryna (organiczna): 1 sztuka
- Jajka: 6 średnich
- Cukier: 225 g
- Migdały (mielone): 225 g
- Proszek do pieczenia: 4 łyżeczki
Na tortownicę o śr. 24 cm.:
- 1. Przygotuj pomarańcze i cytrynę: Umieść owoce w garnku, zalej wodą i zagotuj.
- 2. Pozostaw w wodzie na 2 godziny, po czym wyjmij i ostudź. Usuń pestki i zmiksuj owoce na gładką papkę.
- 3. Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z cukrem na jasną pianę.
- 4. W drugiej misce połącz migdały z proszkiem do pieczenia. Dodaj zmiksowane cytrusy i dokładnie wymieszaj.
- 5. Połączenie składników: Dodaj kilka łyżek ubitych jajek do masy cytrusowej, aby ją rozluźnić. Następnie delikatnie połącz resztę piany z masą.
- 6. Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- 8. Ostudzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostudzenia przed wyjęciem z formy.
- 9. Podsumowanie: Ciasto migdałowo-pomarańczowe bez mąki to doskonały wybór na zdrowy, bezglutenowy deser o intensywnym cytrusowym aromacie. Bogactwo składników odżywczych czyni je nie tylko smacznym, ale również zdrowym dodatkiem do diety.
Wykonanie przepisu
