Prosty drożdżowe bułeczki z cynamonem

Składniki

• Mąka: 250 g
• Żółtka: 2 sztuki
• Masło lub margaryna: 60 g
• Cukier: 80 g
• Drożdże: 30 g
• Mleko: 125 ml
• Cynamon: 1 łyżeczka
• Cukier do posypania: 1-2 łyżki
• Białko: do posmarowania bułeczek

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie składników: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Roztop tłuszcz i ostudź go.
2. 2. Zaczyn: Wymieszaj łyżeczkę mąki, łyżeczkę cukru, 1/4 szklanki letniego mleka i drożdże. Pozostaw do wyrośnięcia.
3. 3. Masa na ciasto: Dodaj żółtka, cukier, mąkę, mleko oraz wyrośnięty zaczyn.
4. 4. Zagnieć ciasto, a następnie dodaj roztopiony tłuszcz, wyrabiając, aż ciasto przestanie się kleić do rąk. W razie potrzeby dosyp niewielką ilość mąki.
5. 5. Wyrastanie ciasta: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
6. 6. Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj każdą na prostokąt o grubości około pół centymetra.
7. 7. Posmaruj mlekiem, posyp cynamonem i cukrem, a następnie zawiń w roladę.
8. 8. Krojenie i układanie: Pokrój rolady na plastry o grubości 1,5-2 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozcięciem do góry.
9. 9. Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym białkiem i posyp cukrem.
10. 10. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, aż będą złociste.
11. 11. Bułeczki cynamonowe to nie tylko pyszny, ale i zdrowy dodatek do Twojej diety. Możesz je wzbogacić, dodając rodzynki, orzechy lub skórkę pomarańczową, aby nadać im jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych.