Drożdżówki z chałwą

2024-08-03 Autor przepisu Karolina - Lisia Kawiarenka

Drożdżówki z chałwą
Drożdżówki z chałwą to wyjątkowe połączenie tradycyjnego, puszystego ciasta drożdżowego z bogatym i intensywnym smakiem chałwy. Inspiracją do tego przepisu była moja chęć eksperymentowania z unikalnymi smakami, które nie są powszechnie spotykane. Drożdżówki te są idealne na śniadanie, podwieczorek, a nawet jako słodki dodatek do kawy. Ich przygotowanie, choć może wydawać się skomplikowane, jest w rzeczywistości dość proste i przyjemne. Warto spróbować tego przepisu, aby cieszyć się pysznym, domowym wypiekiem, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości​.

Alternatywy składników

  • Chałwa: Można użyć chałwy waniliowej, czekoladowej lub z dodatkiem orzechów.
  • Mąka pszenna: W razie potrzeby można zastąpić mąką orkiszową.
  • Serek twarogowy: Alternatywą może być serek mascarpone lub ricotta.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Użyj świeżych drożdży zamiast suchych, jeśli są dostępne, aby ciasto było bardziej puszyste.
  • Dodaj nasiona sezamu do nadzienia lub posyp wierzch drożdżówek przed pieczeniem dla dodatkowego smaku i chrupkości.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Główne korzyści zdrowotne płyną z chałwy, która jest bogata w sezam, a sezam zawiera zdrowe tłuszcze, białko, błonnik oraz minerały takie jak wapń, żelazo i magnez. Spożycie sezamu może wspierać zdrowie kości, poprawiać trawienie i regulować poziom cukru we krwi. Wadą drożdżówek jest ich wysoka zawartość cukru i tłuszczu, dlatego należy spożywać je umiarkowanie​​.

Kalorie

  • Kalorie w całym przepisie: 2500 kcal
  • Kalorie na porcję (1 drożdżówka): 250 kcal

Składniki

    Na 10 drożdżówek:
    • Mleko: 115 ml
    • Roztopione masło: 2 łyżki
    • Suche drożdże: 1 i 1/2 łyżeczki
    • Cukier: 3 łyżki
    • Duże jajko: 1 sztuka
    • Mąka pszenna: 250 g
    • Chałwa o ulubionym smaku: 100 g
    • Gęsty serek twarogowy: 1 i 1/2 łyżki
    • Mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
    • Białko jaja: 1 sztuka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wymieszaj suche drożdże z lekko podgrzanym mlekiem i masłem, uważając, aby ich nie sparzyć. Odstaw na 10 minut.
  2. 2. Dodaj cukier, roztrzepane jajko i dobrze wymieszaj.
  3. 3. Przesiej mąkę pszenną do dużej miski.
  4. 4. Płynne składniki przelej do misy miksera, stopniowo dodawaj mąkę, miksując przy użyciu końcówek-haków.
  5. 5. Połączone składniki przełóż na blat i zagniataj do uzyskania gładkiego ciasta (około 10 minut).
  6. 6. Uformuj kulę, umieść w misce i przykryj ściereczką. Pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
  7. 7. W miseczce wymieszaj widelcem rozkruszoną chałwę z serkiem i mąką ziemniaczaną.
  8. 8. Wyjmij ciasto z miski, szybko zagnieć i rozwałkuj na lekko podsypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach 14x100 cm.
  9. 9. Pokrój ciasto wzdłuż krótszego boku na 10 kawałków (każdy o wymiarach 14x10 cm). Każdy kawałek przetnij do 1/3 wysokości na paski.
  10. 10. Na środku każdego kawałka połóż łyżeczkę nadzienia chałwowego, przykryj górną, nieprzetną częścią ciasta, sklej brzegi, a następnie przykryj dolną częścią ciasta, pociętą w paski.
  11. 11. Uformowane drożdżówki odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut do godziny.
  12. 12. Przed pieczeniem posmaruj drożdżówki roztrzepanym białkiem. Piecz w temperaturze 190°C przez około 15-20 minut, do zarumienienia skórki.
  13. 13. Podawaj ciepłe, z masłem i kubkiem gorącego kakao.
  14. 14. Podsumowanie: Drożdżówki z chałwą to smakowite połączenie tradycji z oryginalnym dodatkiem, jakim jest chałwa. Dzięki prostym wskazówkom i alternatywom składników, każdy może dostosować przepis do własnych upodobań. Ciesz się tymi pysznymi wypiekami, pamiętając o umiarze w ich spożywaniu ze względu na ich kaloryczność. Smacznego!
Drożdżówki z chałwą
Drożdżówki z chałwą
Jagodzianki idealne
(1)
Bułeczki Bao z chrupiącym kurczakiem
(1)
Bezglutenowe bułeczki cynamonowe z toffi
(1)
Twarożkowe rogaliki z rodzynkami
(1)
Drodżówki z morelami
(1)