Puszyste bułeczki mleczne z czekoladą
Kto z nas nie marzy o ciepłych, puszystych bułeczkach wypełnionych rozpływającą się czekoladą? Te bułeczki mleczne z czekoladą to doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Ich delikatna struktura i intensywny smak czekolady zadowolą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Co więcej, przepis jest na tyle uniwersalny, że można go dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione nadzienie.
Alternatywy składników:
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową jasną typu 630, co nada bułeczkom nieco inny smak i wartości odżywcze.
- Drożdże świeże: Jeśli nie masz świeżych drożdży, użyj 7 g drożdży instant.
- Masło: Można użyć oleju roślinnego, np. rzepakowego lub kokosowego, w tej samej ilości.
- Nadzienie: Zamiast kremu czekoladowego można użyć dżemu, budyniu, masła orzechowego lub świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Wyrabianie ciasta: Dokładne wyrobienie ciasta przez około 8 minut zapewni odpowiednią strukturę bułeczek.
- Wyrastanie ciasta: Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu pozwoli drożdżom odpowiednio pracować, co przełoży się na puszystość wypieku.
- Nacinanie bułeczek: Delikatne nacięcia na wierzchu bułeczek nie tylko dodają im uroku, ale także pomagają równomiernie się upiec.
Kalorie:
Całkowita wartość energetyczna dla 14 bułeczek wynosi około 3500 kcal, co daje około 250 kcal na jedną bułeczkę.
Składniki
- Mąka pszenna: 530 g
- Ciepłe mleko: 380 ml
- Świeże drożdże: 20 g
- Rozpuszczone, wystudzone masło: 50 g
- Szczypta soli
- Cukier: 5 łyżek
- Nadzienie (np. krem czekoladowy, dżem, budyń): około 200 g
- 1. Przygotowanie zaczynu: W dużej misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i zalej ciepłym mlekiem. Mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą.
- 2. Dodanie składników: Do mieszanki dodaj przesianą mąkę, szczyptę soli oraz rozpuszczone i wystudzone masło.
- 3. Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- 4. Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- 5. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i podziel na 14 równych części. Każdą część delikatnie rozwałkuj, nałóż łyżeczkę wybranego nadzienia, zlep brzegi i uformuj podłużną bułeczkę.
- 6. Nacinanie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wykonaj delikatne nacięcia na ukos w 4 miejscach na każdej bułeczce.
- 7. Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na 20 minut do napuszenia.
- 8. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 200°C. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułeczki mlekiem. Piecz przez około 20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Jeśli zauważysz, że bułeczki zbyt szybko się rumienią, przykryj je folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.
- 9. Podsumowanie: Te puszyste bułeczki mleczne z czekoladą to doskonały sposób na domowy wypiek, który zachwyci całą rodzinę. Możliwość eksperymentowania z różnymi nadzieniami sprawia, że przepis jest uniwersalny i można go dostosować do własnych upodobań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
