Bułki pszenne owsiane
Od jakiegoś czasu kusi mnie przygotowanie domowego pieczywa. Naoglądałam się i naczytałam różnych przepisów i opinii. Dużo z Was pisze, że to proste, a produkty o wiele smaczniejsze, niż te ze sklepu. No dobrze, pomyślałam, pieczemy bułki! Na początek coś prostego, bez konieczności robienia zakwasu. Mimo dość intensywnego myślenia o wykonaniu domowych bułek, nie udało mi się jeszcze nabyć innej mąki niż pszenna, postanowiłam więc upiec bułeczki pszenne, czyli z mąką, którą każdy z nas ma w szafce w kuchni. Jako dodatek wykorzystałam płatki owsiane, żeby urozmaicić moje pierwsze bułki.
Dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Płatki owsiane są bogate w błonnik, co pomaga w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. Zawierają również białko, które jest ważne dla budowy i naprawy tkanek w organizmie, oraz witaminy z grupy B, które wspierają metabolizm. Regularne spożywanie płatków owsianych może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla serca. Włączając płatki owsiane do bułek, zwiększamy ich wartość odżywczą i dbamy o zdrowie.
Alternatywy dla składników
Jeśli nie masz płatków owsianych, możesz zastąpić je nasionami chia, siemieniem lnianym lub drobno posiekanymi orzechami. Mąkę pszenną można częściowo zamienić na mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową, co dodatkowo zwiększy ilość błonnika w bułkach.
Kaloryczność
Bułki pszenne owsiane to zdrowa alternatywa dla sklepowego pieczywa. Cały przepis dostarcza około 1500 kalorii, co oznacza, że jedna bułka ma około 250 kalorii. Dzięki temu są sycące i doskonale sprawdzą się jako element zdrowego śniadania.
Dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Płatki owsiane są bogate w błonnik, co pomaga w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. Zawierają również białko, które jest ważne dla budowy i naprawy tkanek w organizmie, oraz witaminy z grupy B, które wspierają metabolizm. Regularne spożywanie płatków owsianych może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla serca. Włączając płatki owsiane do bułek, zwiększamy ich wartość odżywczą i dbamy o zdrowie.
Alternatywy dla składników
Jeśli nie masz płatków owsianych, możesz zastąpić je nasionami chia, siemieniem lnianym lub drobno posiekanymi orzechami. Mąkę pszenną można częściowo zamienić na mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową, co dodatkowo zwiększy ilość błonnika w bułkach.
Kaloryczność
Bułki pszenne owsiane to zdrowa alternatywa dla sklepowego pieczywa. Cały przepis dostarcza około 1500 kalorii, co oznacza, że jedna bułka ma około 250 kalorii. Dzięki temu są sycące i doskonale sprawdzą się jako element zdrowego śniadania.
Składniki
- Mąka pszenna: 350g
- Letnia woda: 250ml
- Świeże drożdże: 15g
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sól: 1 łyżeczka
- Płatki owsiane: 60g (5-6 łyżek)
- 1. Drożdże rozkruszyć w miseczce, dodać cukier, wodę i większość płatków owsianych (pozostawiając trochę do posypania bułek). Wymieszać i pozostawić na 20-30 minut.
- 2. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i przygotowaną wcześniej mieszankę z drożdżami. Wymieszać składniki ręką, wyrobić, aż ciasto będzie gładkie, choć dość klejące. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
- 3. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni Celsjusza. Na dole piekarnika postawić naczynie żaroodporne z wodą, które będzie tam stało przez cały okres pieczenia.
- 4. Wyrośnięte ciasto podsypać lekko mąką i zagnieść. Podzielić na 6 części i uformować bułki.
- 5. Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie. Posmarować je z wierzchu wodą, posypać płatkami owsianymi, lekko przyciskając je do ciasta. Następnie tępą stroną noża zrobić na środku każdej bułki "przedziałek".
- 6. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30-35 minut.
- 7. Po wyjęciu z piekarnika nie mogłam się powstrzymać, żeby chociaż nie uszczknąć kawałka do spróbowania, więc przekroiłam jedną z bułek na pół i zjedliśmy z masłem, które cudownie rozpłynęło się na ciepłym wnętrzu bułeczki. Mniam! Moje bułki wyszły średniej wielkości i myślę, że jest ona optymalna i porównywalna do wielkości bułek kupowanych w sklepie. Jeżeli nie mamy talentu do równego dzielenia ciasta na części, można posłużyć się wagą kuchenną - każda z moich bułek przed upieczeniem ważyła około 120g. Można też pokusić się o inne dodatki zamiast płatków owsianych, wiem natomiast, że pieczenie takich domowych bułek to wcale nie taka trudna czynność. :)
Wykonanie przepisu
