Schab w włoskiej kapuście z pieczarkami i marchewką
Sycąca zupa, która jest świetnym obiadem dla całej rodziny może także dodać ziemniaki albo ryż i zrobić z tego drugie danie. Spróbujcie ten przepis na 5 osób.
Składniki
- schab bez kości: 1 kilogram
- główka włoskiej kapusty: 1 średnia
- marchewki: 4 średnie
- pieczarki: 0,5 - 0,7 kg
- cebule: 2 średnie
- maggi: 8 łyżek
- olej: 4 łyżki
- mąka ziemniaczana: 3 kopiaste łyżki
- papryka słodka: 1 płaska łyżka
- pieprz: 1 łyżeczka
- papryka ostra wg smaku (dla lubiących - 1 łyżeczka)
- sól
- pieprz
- liście laurowe: 2
Marynata:
Dodatkowo:
- 1. Na początku podawały mięso kroimy w paseczki, dodajemy składniki marynaty mieszamy porządnie.
- 2. Przykrywamy folią, wkładamy do lodówki na 12 - 24 godziny.
- 3. Następnego dnia kapustę kroimy średnio grubo, wrzucamy do sporego garnka, zalewamy wodą, lekko solimy, gotujemy na półmiękko. Potem wrzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę, gotujemy około 10 minut.
- 4. Następnie pieczarki myjemy, kroimy na mniejsze cząstki, przesmażamy na tłuszczu.
- 5. Potem wrzucamy do kapusty. Na tym samym tłuszczu szklimy posiekane cebule, dodajemy do kapusty wraz z liśćmi laurowymi i ewentualnie odrobiną pieprzu.
- 6. Mięso w marynacie wrzucamy na sporą patelnię lub woka, przesmażamy na sporym ogniu.
- 7. Przesmażone mięso dodajemy do kapusty z marchewką.
- 8. Wszystko razem gotujemy do miękkości mięsa, uzupełniając wywar i często mieszając.
- 9. Na zakończenie doprawiamy finalnie. Smacznego !
Wykonanie przepisu
