Schab w włoskiej kapuście z pieczarkami i marchewką

Składniki

• schab bez kości: 1 kilogram
• główka włoskiej kapusty: 1 średnia 
• marchewki: 4 średnie 
• pieczarki: 0,5 - 0,7 kg
• cebule: 2 średnie 
Marynata:
• maggi: 8 łyżek 
• olej: 4 łyżki 
• mąka ziemniaczana: 3 kopiaste łyżki 
• papryka słodka: 1 płaska łyżka 
• pieprz: 1 łyżeczka 
• papryka ostra wg smaku (dla lubiących - 1 łyżeczka)
Dodatkowo:
• sól
• pieprz
• liście laurowe: 2 

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku podawały mięso kroimy w paseczki, dodajemy składniki marynaty mieszamy porządnie.
2. 2. Przykrywamy folią, wkładamy do lodówki na 12 - 24 godziny.
3. 3. Następnego dnia kapustę kroimy średnio grubo, wrzucamy do sporego garnka, zalewamy wodą, lekko solimy, gotujemy na półmiękko. Potem wrzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę, gotujemy około 10 minut.
4. 4. Następnie pieczarki myjemy, kroimy na mniejsze cząstki, przesmażamy na tłuszczu.
5. 5. Potem wrzucamy do kapusty. Na tym samym tłuszczu szklimy posiekane cebule, dodajemy do kapusty wraz z liśćmi laurowymi i ewentualnie odrobiną pieprzu.
6. 6. Mięso w marynacie wrzucamy na sporą patelnię lub woka, przesmażamy na sporym ogniu.
7. 7. Przesmażone mięso dodajemy do kapusty z marchewką.
8. 8. Wszystko razem gotujemy do miękkości mięsa, uzupełniając wywar i często mieszając.
9. 9. Na zakończenie doprawiamy finalnie. Smacznego !