Pizza na ziemniaczanym spodzie z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i świeżą rukolą
Pizza na ziemniaczanym spodzie to znakomita alternatywa dla tradycyjnej pizzy na bazie mąki pszennej, szczególnie dla osób szukających mniej glutenowych lub bogatszych w składniki odżywcze opcji. Ziemniaki, główny składnik spodu, są cennym źródłem witamin, takich jak witamina C i B6, a także potasu i błonnika, co wspiera zdrowie serca i układ trawienny. Dodatki, takie jak mozzarella, pomidorki koktajlowe i świeża rukola, nie tylko dodają smaku, ale również dostarczają cennych antyoksydantów, witamin i zdrowych tłuszczy. Taka pizza to zdrowa i smaczna alternatywa, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Alternatywy składników:
- Ziemniaki mogą zostać zamienione na bataty, które dodadzą słodszy posmak i jeszcze więcej błonnika oraz witamin.
- Mozzarellę można zastąpić serem feta lub serem podpuszczkowym wędzonym, dla wyraźniejszego smaku.
- Pomidorki koktajlowe można zamienić na cienko pokrojone papryki, a rukolę na szpinak.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Ważne jest, aby dokładnie odparować ziemniaki przed ich zmieleniem, co zapewni chrupiący spód.
- Dla uzyskania jeszcze bardziej chrupiącego spodu, można podpiec go przed nałożeniem dodatków przez 5 minut dłużej.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Korzyści:
- Ziemniaki, które stanowią bazę, dostarczają błonnika, wspierającego układ trawienny, oraz potasu, który reguluje ciśnienie krwi.
- Mozzarella to źródło białka oraz wapnia, które wspierają zdrowie kości i mięśni.
Wady:
- Pizza jest daniem bogatym w kalorie, więc osoby dbające o niskokaloryczną dietę powinny spożywać ją z umiarem.
Kalorie:
- Całość pizzy: 1200 kcal
- Porcja: 300 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 250 g
- Mozzarella: 200 g
- Pomidorki koktajlowe: 150 g
- Rukola: garść
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Bazylia: świeża, kilka liści
- 1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie odparuj i obierz ze skórki.
- 2. Zmiel ziemniaki na gładką masę i dodaj sól oraz odrobinę oliwy z oliwek.
- 3. Na blasze rozprowadź ziemniaczaną masę, tworząc cienki spód pizzy.
- 4. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15 minut.
- 5. Po upieczeniu wyjmij spód, posmaruj go oliwą, dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe, posyp mozzarellą i piecz kolejne 5 minut.
- 6. Po upieczeniu udekoruj pizzę świeżą rukolą i bazylią.
- 7. Podsumowanie: Pizza na ziemniaczanym spodzie to wyjątkowe danie, które łączy chrupiący spód z delikatną mozzarellą i świeżością pomidorków oraz rukoli. Idealne połączenie dla tych, którzy szukają nieco lżejszej, ale równie smacznej alternatywy dla tradycyjnej pizzy.
Wykonanie przepisu
