Pizza Capricciosa z szynką i mozzarellą

Składniki

Na ciasto (2 pizze o średnicy 20 cm):
• Mąka pszenna: 1 i 3/4 szklanki
• Oliwa: 0,5 łyżki
• Sól: 1 łyżeczka
• Ciepła woda: 3/4 szklanki
• Świeże drożdże: 12,5 g
• Szczypta cukru
Na sos pomidorowy:
• Pomidory bez skórki (puszka): 1
• Sól: do smaku
• Cukier: do smaku
• Czosnek: 2 ząbki
• Suszone zioła (bazylia, oregano): 1 łyżeczka
• Świeżo mielony pieprz: do smaku
Na dodatki:
• Średnie pieczarki: 4-5
• Plasterki szynki: kilka
• Kulka mozzarelli (125 g): 1
• Listki bazylii: kilka

Wykonanie przepisu

1. 1. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut.
2. 2. Do miski wsyp mąkę i sól, zrób dołek, wlej drożdże i oliwę. Zagnieć ciasto.
3. 3. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.
4. 4. Przygotuj sos: zblenduj wszystkie składniki na jednolitą masę.
5. 5. Pieczarki i szynkę pokrój na mniejsze kawałki.
6. 6. Wyrośnięte ciasto przebij pięścią, zagnieć i podziel na dwie części. Rozwałkuj na placki o średnicy 20 cm.
7. 7. Placki posmaruj sosem pomidorowym, połóż mozzarellę, szynkę i pieczarki. Na wierzchu połóż resztę mozzarelli.
8. 8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 250°C przez 15-20 minut.
9. 9. Podawaj gorącą pizzę przyozdobioną listkami świeżej bazylii.
10. 10. Podsumowanie: Pizza Capricciosa to klasyczne danie, które dzięki różnorodności składników jest zarówno smaczne, jak i wartościowe pod względem odżywczym. Przygotowanie jej w domu daje pewność jakości składników i satysfakcję z własnoręcznie zrobionego posiłku.